市場上充斥著”有機”的概念，因為大家怕化學物質，怕重金屬的污染，當然能避免源頭的污染是重要，但我提出另一個重點就是”生食”的觀念，也有些營養師建議”生食”的觀念，但我們從臨床上發現不是每個人都適合生食。
我們從腸胃的生理學來想，食物吃下去後第一關就是胃，胃中最重要的就是胃酸，胃酸的酸度極酸(PH:2)像鹽酸一樣酸，主要負責消化，吸收及殺菌，如果胃酸不足，那會使蛋白質無法分解，維生素B12，B6，葉酸無法吸收，食物中的壞菌，黴菌無法破壞，結果造成腸道菌群失調，隨之而來的免疫失調，營養失調，慢性感染，是可被預期的。
我們利用功能醫學的”尿液全套代謝分析”可以看到腸道的菌群失調，胞梭桿菌感染梨型鞭毛蟲感染，黴菌感染，胃酸不足。從分析中經常可看到胃酸不足，而分析胃酸不足
原因
1.長期慢性壓力
2.不當使用制酸劑(過去胃切除、胃潰瘍的治療方式)
3.長期大量飲酒
因為你不了解自己是否胃酸足夠又經常吃生菜，生魚片，我們發現這如同油盤上點火，經常使得腸道菌群失調，一發不可收拾，所以如同功能醫學的描述”利用科學的方法，了解個人體質的獨特性，再量身訂製一套適合個人的生活方式”，所以最重要的是”你適合什麼樣方式”？