教育部19日舉辦「科技創新意生活超EASY！」全國技專院校最新研發成果發表會。屏東科技大學發表研究成果，以柳丁皮為原料，利用自行設計超臨界二氧化碳分餾裝置，萃取純化具有高活性的高甲基類黃酮，可耐烘烤，運用於蛋糕、巧克力及薄餅系列產品；同時可將高麗菜纖維軟化，壓縮成1公分之薄片，使用發酵乳酸取代防腐劑，便於大量貯藏高麗菜，增進高麗菜價值。（記者林伯東╱攝影）（相關新聞見A7版）◇
http://tw.epochtimes.com/11/4/20/163702.htm