作法：
1.先將雞腿切丁備用。
2.醃雞腿丁：加龜甲萬甘醇醬油+米酒、蛋液拌勻再加入太白粉後可靜置15分。
3.取鍋加沙拉油，使用低溫油下雞丁至熟撈出瀝油。
4.原鍋加入蔥、青辣椒、紅辣椒、乾辣椒炒香再加入花椒、蒜頭炒至香氣出來+雞丁後調味加入甲萬甘醇醬油炒勻+蕃茄醬、白醋、少許水+太白粉水，起鍋前淋上香油即可。
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