記者吳珮均報導


衛生福利部樂生療養院蔡雅禎營養師表示，現今雙薪家庭多，父母無暇照料其飲食時，孩子在食物的選擇上，通常會以方便、可口的東西為主，進而導致可能會有營養過剩，甚至是營養不均衡的問題產生。
為人父母最害怕的就是小孩挑食，無不希望自己的孩子是ㄧ名好食客，但往往事與願違！而現代雙薪家庭多，雖得以讓孩童的生活衣食無缺，但因父母忙碌，時常無法照料孩子的生活起居，導致飲食習慣不佳，以致營養失衡，身高也不如人；因此，讓孩子吃進正確的營養素，才有助其頭好壯壯的成長！
營養過剩、營養不均衡　恐使孩童發育遲緩
衛生福利部樂生療養院蔡雅禎營養師表示，現今雙薪家庭多，父母無暇照料其飲食時，孩子在食物的選擇上，通常會以方便、可口的東西為主，進而導致可能會有營養過剩，甚至是營養不均衡的問題產生。此外，若是正處換牙階段的孩子，其在牙齒咬合上容易出現障礙，導致其只喜歡吃軟爛的食物，形成偏食，也易造成營養攝取不均衡，可能會造成生長遲滯、學習發展障礙，甚至還可能會影響免疫力、情緒不穩定等現象。
兒童營養狀況　BMI、生長曲線可得知
蔡雅禎營養師強調，ㄧ般學齡前的孩子可透過生長曲線，合併認知及肢體發展情況判斷是否有營養不足的問題，而若是學齡期的孩子，則可以兒童BMI作為評斷依據。若家長發現家中孩子的學習狀況、肢體活動變的比原本差，甚至免疫力下降，均可能是營養素失衡所致，應特別當心。 
優質蛋白質、維生素D、牛磺酸　兒童成長三要素
兒童在發育成長過程中，除了需要藉由運動與良好睡眠外，優質蛋白質、必需脂肪酸、醣類、鈣、磷、鐵、碘、鋅、維生素B群等，都是幫助孩子成長的關鍵。而影響孩童視力、智力發展的營養關鍵則是牛磺酸；蔡雅禎營養師說，牛磺酸以母乳含量最為豐富，ㄧ般嬰兒配方奶粉中也會添加，海鮮中的魚貝類也很豐富。
蔡雅禎營養師說明，孩子會出現營養不均衡，多與維生素D、葉酸、鈣、鋅、鐵等缺乏有關，其中維生素D不僅可提升免疫力，對肌力、眼睛肌肉以及大腦的發展相當重要，除可藉由日曬獲取維生素D外，深海魚類、奶製品中亦能獲取；目前維生素D建議量依據衛福部國民健康署的建議，一歲以上到五十歲是5 微克，而在美國及加拿大維生素D的攝取建議量已調升至15微克，另外，吃素的孩子較容易因優質蛋白質及維生素B12、鐵質攝取不足，骨骼和肌肉發展較緩慢，建議以蛋奶素攝取會比較理想。


把握黃金發育期　多元營養補充品介入是關鍵
蔡雅禎營養師建議，針對挑食、食慾不佳的孩子，父母可透過食材的變化、營造愉快的用餐環境、親子共同烹煮料理等方式，讓孩子更認識食物，增加對食物的興趣。若效果仍不佳，可適當以多元營養配方的營養補充品輔助，由於含有維生素、礦物質、優質蛋白質等，其熱量在200-250大卡左右，避免造成攝取過量或正餐被取代，糖份也控制在5公克以下。有研究指出，4-6歲孩童攝取超過350CC含糖飲料，恐抑制生長激素分泌2小時，嚴重影響發育，對孩童身高的殺傷力甚大。
營養不可偏廢　正確補充才有效
蔡雅禎營養師提醒，4-6歲學齡前的兒童與7-9歲學齡期的兒童，因性別、活動量不同，所需的營養量及熱量也略有差異，但攝取的營養素都不可偏廢，養成良好的飲食習慣，多元營養的攝取跟陪伴，才能讓孩子贏在起跑點，如需使用營養補充品前，需經醫師與營養師評估後，選擇適合的補充品與劑量。