苦瓜 含70種混合物 可降血糖
【中國時報 江昭青／台北報導】2008.04.14
苦瓜可治糖尿病？上海中國科學院教授唐蒙嘉（譯音）在刊登《化學與生物》期刊的報告中指出，苦瓜可降低人和動物內的血糖。
報告指出，一種在亞洲地區被普遍食用和藥用的綠色蔬菜苦瓜，可以用來做成治療糖尿病和肥胖的新藥。
報告中指出，由於現有糖尿病藥的副作用和效果有 限，科學家積極尋求可替代的物質。而在目前進行的實驗中，唐蒙嘉和他的同事分離出苦瓜中被稱為苦素三帖混合物，測試它們對細胞和老鼠的血糖暨脂肪新陳代謝功效。
研究人員從肌肉細胞和脂肪細胞的測試中發現，這些分子可以刺激血糖接收體葡萄糖轉運蛋白，從細胞內部移到細胞表面，促進葡萄糖新陳代謝。許多已測試的混合物也顯現出相同的反應。
在老鼠身上進行的這兩種測試，同時也發現它們能同時促進血糖忍受度和脂肪燃燒，特別是對主要攝取高脂肪的動物，可以有效增進牠們的血糖忍受度。
研究人員認為，苦瓜中可能含有70多種的活躍混合物，目前的研究可提供日後進一步研究苦瓜和糖尿病及肥胖症的重要基礎。