【早安健康／陳月卿（癌症關懷基金會董事長）】 健康見證人：精力湯讓我降低化療痛苦、走過大腸癌。— Lisa 的生命故事
在台灣，大腸癌是近年來成長最快、罹病人數最多的癌症。新增人數已連續9 年蟬聯冠軍，平均每確診100名癌症患者，大腸癌就佔15人，發生率高居全球第一。大腸癌年輕化的趨勢也很明顯，國內年齡最小的患者只有10歲。錯誤飲食、肥胖、吃宵夜、睡眠不足、缺乏運動、便秘，都是導致腸癌發生及病情惡化的主要因素，其中尤其以高油脂及大量肉食為主要禍首。
Lisa是我的讀者，她在2012年6月透過出版社轉給我這封信，告訴我她如何用全食物飲食克服了大腸癌手術與化療帶來的虛弱與不適。
陳小姐：
很冒昧寫這封信給妳，希望能順利將信轉至你手中，因為我有太重要的話要告訴妳！
首先，先對妳致上最深的謝意！妳對於我，就像再造父母一般，因為看了你的書，使我在手足無措，驚恐無所適從中找到我正確的方向。
今年（2012）3月21日，大腸鏡檢查，證實我罹患大腸癌。在3 月29日接受乙狀結腸切除手術後，各界親友、同事、不管有交情沒交情，我彷彿被秘方、特效保健品淹沒一樣。這種情節，應該每位病友都不陌生。面對這樣情況，我卻仿如失去方向盤的船隻一般，茫然不知所措！
我的妹妹，3、4 年前就是妳的忠實奉行者，她勸我可以試試。於是我買了妳所寫的書，並且著手照著妳所建議的方式，用最厲害的神奇機器打出全食物果汁。
首先見證的是―每天早上的排便順暢得不得了！
然而，更神奇的還在後面！
因為我必須接受12次的化療，在第一次化療結束回到家後，簡直像重病病人一樣，喘得很厲害，根本無法說話，連喝水都像小貓一樣，胃口差得吃不下。一整瓶安素只勉強喝3小口就再也喝不下，最後都是倒掉的下場。
我嚇得趕緊開始請妹妹在網路上訂統一生機的雜糧穀類、堅果類。並且照妳介紹的方法催芽、蒸熟。
以下是我前3次化療日期和症狀，這是鐵的見證，連家人、朋友、同事都說太不可思議了！
 
第一次化療 5／4 ～ 5／6
預計5／21第二次化療，因為皰疹，故延後6天。
症狀：氣喘，反胃，便秘3天、用藥5天，非常虛弱。
飲食：出院後才開始加豆穀奶攝取。
第二次化療 5／27 ～ 5／30
症狀：沒有喘，稍微反胃，搭配便秘藥5天。
第二天即可走路20 分鐘。
第四天騎單車1小時。
飲食：出院當天可以喝安素2瓶，比第一次化療的3小口差太多了！
第三次化療6／15 ～ 6／18
症狀：輕微反胃，搭配便秘藥2天。
第2～3 天遇颱風因此無法外出運動。
第四天騎單車1小時
飲食：出院當天喝安素2瓶，香蕉、優酪乳、魚。
這以上的明顯差異，是自從我加了全穀類、豆類所打成的穀奶之後，身體出現的神奇反應! 我完全遵照妳書上所寫，攝取大量植化素，完全不吃任何肉類，只在出院前幾天吃少量的魚，每天早上固定打一杯500cc豆穀奶加胜肽，下午則是蔬果汁加堅果。這樣，我的前3次化療，副作用明顯的一次比一次小！
住院期間，雖然我自己也要打化療3天，但只要有機會，我不厭其煩的將自身經驗與癌友分享！大家看我氣色與體力，都說我不像在做化療，連醫院護士都說我的反應太棒了！
誰說做化療一定要吃肉呢？雖然醫院一直警告我白血球不可以太低，否則要逼我吃肉，但我每次都通過標準，連癌指數都降下來好多！
而且，我連任何偏方、保健食品都完全沒有採用！
我要謝謝出版社、出版了這本等於救了我的命的書。
謝謝陳小姐！妳用心倡導的全食物理念，真的太珍貴了！
最後，獻上我最深的祝福～
距離Lisa 第一次寫信給我已經6年了。她說：「人家做化療都是越做越辛苦，我卻是越做越輕鬆。」Lisa 不僅用這樣的飲食方式輕鬆完成12次化療，而且結束化療後依然每天用這樣的飲食保養自己。尤其剛結束化療沒多久，她就開始裝潢新居，加上恢復工作，每天忙得不得了，但她依然堅持自己製備飲食，同事、朋友都覺得怎麼能做到，她倒覺得是吃對飲食讓她電力滿滿。
尤其飲食自理，完全不外食，讓她比生病前瘦了5公斤，好身材讓許多人羨慕。現在她不僅搬進新家，工作更上層樓，而且還找到了感情的歸宿。去年信主之後也經常跟主內的教友去關懷大腸癌友，傳遞經驗與信念。
誰說癌症不會是一段新生命的開展！
藍莓優格精力湯
這些人也適合：‧三高‧慢性肝炎‧過敏‧減重‧美白
500c c／2 人份
蔬菜0 .5份
水果2份
堅果1份
營養成分表
熱量492.4kcal
脂肪13.7g
蛋白質16.5g
醣類70.3g
膳食纖維22.1g
鈉81mg
材料
蘋果 約100g
藍莓 30g
紫高麗 50g
石榴汁 200cc
杏仁果 5 顆
亞麻仁籽 1 大匙
小麥胚芽 1 大匙
原味優酪乳 100cc
綠茶粉 1／2 大匙
步驟
1. 所有食材置入容杯中，打40 ～ 50 秒。
TIPS
能減少化療腹瀉、噁心、嘔吐等副作用。
營養即時通
藍莓：含有抗氧化力極強的花青素，可保護細胞不受自由基攻擊；還含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。豐富的果膠可以舒緩腹瀉和便秘；單寧酸可以減輕消化系統的發炎症狀。藍莓對腎臟內微血管也有強化作用，有助於腎小球的過濾功能。
蘋果：所含游離型黃酮類化合物的比例較高，更易被人體吸收，有較強的抗癌作用。含有豐富的果膠，這種可溶性纖維能清除人體腸胃中的壞菌，破壞癌細胞生長所必需的酶，對腸胃癌細胞的生長有抑制作用。
紫高麗：富含花青素，跟其他花青素蔬果比起來，CP 值最高。
石榴汁：含紅石榴多酚和花青素兩大抗氧化成分及亞麻油酸，維生素C、B6、E 和葉酸，有助調節免疫功能，可減緩腫瘤生長及擴散，減少化療期間噁心嘔吐的副作用。
優酪乳：提供優質蛋白質，有助消化、止瀉，最好選草飼牛奶自製優酪乳，以免含過多糖分。
本文摘自《他的癌細胞消失了》／陳月卿（癌症關懷基金會董事長）／時報出版