作法：
1. 將白飯放入盤中，撒上鹽、白胡椒粉及蔥花；蛋打散備用。
2. 熱鍋，加入約2大匙沙拉油，倒入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3. 將作法1的白飯放入作法2的鍋中，用鍋鏟將飯壓散翻炒至飯粒完全散開，再持續以大火翻炒至飯粒鬆散均勻即可。
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