作法
1. 番茄切片後與牛肉片、洋蔥片、蒜末、材料A的蔥花放入大碗中。
2. 將所有調味料A混合，加入作法1中拌勻備用。
3. 將雞蛋及所有調味料B混合打散拌勻後，以細濾網過濾泡沫。
4. 將蝦仁、蛤蜊、魚肉裝深盤，再將作法3的蛋液到入備用。
5. 將作法4的與作法2放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘後先取出牛肉，再將鍋蓋留一細縫，蒸至茶碗蒸熟後，取出撒上材料B的蔥花即可。
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