作法：
1.將旗魚切小丁、芹菜切未、紅蔥頭切片、香菇、魷魚、竹筍切絲備用。
2.取鍋加沙拉油放入豬油以小火煸出油來，使用煎炸法放入旗魚至旗魚表面變白撈出備用。
3.原鍋炒香紅蔥頭片加入蝦米、魷魚絲炒出香味加入香菇絲、筍絲炒勻加入醬油、酒加入水、旗魚略煮滾後加入米粉再略煮5~8分加青菜、鹽、糖即可呈碗放上韭菜、香菜、芹菜未即可。
Qe0gUZZoGu0