世界衛生組織發布的數據顯示，31%的缺血性心臟病和11%的中風，都與果蔬攝入過少有關。為此，近些年來，全世界都在倡導增加果蔬攝入，以應對嚴峻的慢性病形勢。
根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》所公布的數據，2012年中國居民慢性病死亡率已佔總死亡人數的86.6%。而根據世界醫學權威雜志《柳葉刀》發布的《全球疾病負擔報告2013》，腦卒中、冠心病以及慢性阻塞性肺病這三種疾病，在中國造成的死亡人數佔2013年全部死亡人數的46%。換言之，中國最致命三大健康殺手，心血管疾病佔去兩個。
研究表明，不均衡的膳食結構會增加超重、肥胖以及罹患心血管疾病的風險。
國際上對于果蔬營養能夠防止心血管疾病也有相同的共識。前不久，由佳沛新西蘭奇異果公司舉辦的全球首屆奇異果與健康國際研討會在新西蘭陶朗加舉行，全球200余位國際健康專家與會討論水果對于慢性病防控的益處。其中，來自荷蘭的著名肥胖病專家、阿姆斯特丹自由大學Jaap Seidell教授指出，在世界大部分地區，食用能量高而營養價值低的食物是增加肥胖和相關慢性病幾率的主要因素，這已成為普遍共識。提升營養價值與高營養、低能量飲食息息相關。研究表明，奇異果在幫助提升消化健康、補充維生素C、改善代謝健康等方面具有較好的作用。來自新西蘭奧塔哥大學的Anitra Carr博士表示，新鮮的水果維生素吸收率很高，近乎100%，每天攝入100mg維生素C便可起到保護免疫係統的作用，但專家們建議每日攝取維生素C200mg，相當于每日食用5-7份水果及蔬菜，但其中必須至少含一份高維生素C食物。研究表明：每顆奇異果含有維生素C100mg，金奇異果含有維生素C 200mg，其維生素C含量可達同重量下橙子的3倍。
國家心血管病中心防治資訊部主任、中國醫學科學院阜外醫院陳偉偉教授表示，目前國際上關于多吃水果蔬菜對心腦血管病的防治研究很多，大量研究已經表明，多吃水果與預防心血管疾病及降低死亡風險有關。從膳食角度來説，多吃水果主要是能對膽固醇特別是其中低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）起到調節作用，其改善方式有兩種，一是“包裹法”——富含可溶性膳食纖維的水果將膽固醇“包裹”住，從而減少膽固醇的吸收，例如每天食用富含強吸水性膳食纖維的奇異果，其膳食纖維含量可達到同重量下菠蘿的2倍；二是“阻礙”法——富含植物甾醇的堅果，含有類似于膽固醇的分子結構，可以競爭性阻礙人體對膽固醇的吸收。
陳教授還表示，根據中國慢性病前瞻性研究成果，結合全國心血管死亡率的數據，據估計，如果中國成年人都能夠每天增加進食新鮮水果的話，將會每年減少56萬因心血管疾病導致的死亡。