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alvinfan 發達集團總裁
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來源:房產
發佈於 2016-02-22 16:36
房東將改建旅館 亞洲首家FRIDAYS元宵熄燈
記者黃冠穎╱即時報導
快來朝聖!由於房東將改建旅館,亞洲第一家星期五餐廳FRIDAYS敦北店今(22)日即將熄燈,晚間10點將開始舉辦閉店活動,12點將由總經理李宏智關閉電源,為一個餐飲時代畫上休止符。
FRIDAYS敦北店位於敦化、常春路口,過去該區有外資、銀行群聚,有「台北華爾街」的美譽,然而近年台灣的國際商務客漸少,商圈特性已然改變,唯獨FRIDAYS依舊屹立不搖。
李宏智感慨地說,元宵節大家都在點燈,惟獨我在熄燈。
李宏智表示,FRIDAYS在台灣餐飲發展史上具有舉足輕重的地位,桌邊點菜、桌邊結帳、休閒餐廳連鎖化,以及服務人員了解菜色,能進行推薦銷售等風格,影響24年來的餐飲業態,與麥當勞的SOP流程,刺激王品、瓦城、六角等上市櫃公司在2000年前後的崛起。
FRIDAYS敦北店面積廣達400坪,設有360個座位,在亞洲地區堪稱空前絕後。李宏智指出,這24年來,台灣商圈轉變、國際商務客減少、餐飲營業法規嚴格、百貨店崛起等因素,促成產業改變,不過,近期大量日韓料理挺進台灣,消費者有疲乏的現象,也讓美式餐飲有回溫跡象。
今天過後,FRIDAYS將降至13家店,5月將在林森北路開出新據點,回到14家的水準。
李宏智從1993年加入FRIDAYS,前後待過12年,去年回鍋接掌總經理,力求找回FRIDAYS的榮景和「江湖地位」。