雖然路邊的樹葉尚未全部被染上金黃，但是大家在不知不覺中，秋冬之交已經漸行漸近。11月8日是立冬節氣，氣溫將會進一步下降。 立冬節氣的到來將會預示秋末冬初的感覺更加明顯，人體免疫力進一步下降，因此飲食方面更要注意科學搭配，避免因飲食不科學而導致健康受損或者加重原有病情。
冬瓜香菇海帶湯 降血脂抗衰老
如果經常在秋冬季體檢的讀者朋友常常會發現，自己的血壓、血脂、血糖等指標常常會比平時高。其實這和冬季的氣候特點與飲食偏好有關係。立冬以後天氣寒冷，血管遇冷收縮後會導致血壓升高。同時睡眠不好，飲食上沒有控制，也會導致血壓升高。這個時節，人們的飲食偏于高熱、高脂，而飲食肥甘厚膩是導致血脂偏高的重要原因之一。天冷的時候，本來人體就散熱比較多，人們容易產生饑餓感，這樣就會造成進食相對較多，進而導致血糖水準較高。
出現上述情況的讀者朋友們不妨在在這個時候吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。鉀與鈉都影響血壓，少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言是不錯的食療佳品。此外，《神農本草經》記載冬瓜“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。”，所以，愛美的人士冬季也不放適量吃些冬瓜。
冬瓜香菇海帶湯是大雪節氣之後不錯的養生保健湯品，主料有蝦米40克，冬瓜400克，海帶(鮮)200克，香菇（鮮）20克，輔料為黃芪（補氣）5克，此外還需大蔥、薑、醬油、白酒、鹽少許。具體的做法是，海帶用水洗淨，切塊，蝦米、香菇和黃芪分別洗淨，用水浸片刻，浸過的水濾清留用。冬瓜去皮切塊。將海帶，蝦米，香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內，加適量清水，下蔥段，薑片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油，酒，鹽調即成。
“活維生素丸”冬棗 補維C護肝臟
細心的讀者朋友們會發現，如今在不少公交、地鐵月臺附近活躍著不少賣冬棗的小販，很多喜歡吃水果的市民，特別是愛美的女性朋友都喜歡買一些作為零食食用。但是，不少人還是對這種時令水果的營養特點知之甚少。
立冬以後，隨著氣溫的進一步降低，不少讀者朋友會打開室內的空調制熱。大家在室外嚴寒和室內溫暖的交替環境中，很多人的飲食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易感冒。合理膳食、均衡營養是提高免疫力的關鍵所在，尤其要注意補充維生素C。冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。
一些患有脂肪肝、“酒精肝”的讀者朋友而言，總是擔心自己的肝臟受不了觥籌交錯的“糖衣炮彈”，如果您有這樣的顧慮，專家建議除了減少高脂飲食的頻率之外，您不妨吃一些冬棗。冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清穀丙轉氨酶水準等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗還可起到一定的輔助治療作用。
需要提醒大家的是，目前正是冬棗的上市高峰，個別不良商販為了多獲利，購進青棗後，用巨大的漏勺把青棗放入七八十攝氏度的熱水鍋裡一過水，晾乾後青棗就能逐漸開始變為紅棗。另外，如果把燙過的紅棗倒入添加了大量甜蜜素和糖精鈉的池子裡浸泡，棗還會變甜、變脆並增加重量。正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，直至全紅，顏色赭紅，未著色面底色為乳白色，果皮光亮。另外，冬棗果實近圓形，果面平整，果皮很薄，果肉為乳白色，質脆且細嫩多汁，食之無渣，酸甜適口。