WHO把加工肉品列為第一級致癌物，紅肉列為2A級致癌物，引發國內肉品業者一片反彈！不管是上游的豬農、中游的加工肉品業者，或是下游大量使用加工肉品的美式餐廳都不服氣，希望衛福部幫忙澄清，否則生意肯定受影響！
火腿、義式香腸、還有煎到焦黃的培根，這些到美式餐廳必點加工肉品，現在被WHO列為第一級致癌物，連饕客點餐也刻意避開。
民眾：「剛剛我本來要點香腸，結果就想到，臨時就改了，趕快再翻。」
民眾：「那些有硝有鹽，減少吃這些東西。」
上門的客人不敢吃，但偏偏加工肉品，香腸、火腿、培根、漢堡肉，佔連鎖美式餐廳所有餐點40%以上。
美式餐廳業者黃智元：「我們很多東西國外進口，會有國外檢驗報告，有些在台灣的話，不見得會符合國人規定，一下要配合這規定，一下配合那規定，其實對我們造成滿大的困擾。」
經過斷筋、按摩、調味的牛梅花，鐵板上來回翻煎後，色、香、味俱全，儘管加工肉品只佔肉品店舖3%，但其他90%商品紅肉，也被WHO列為2A級致癌物，老闆擔心引爆退貨潮。
肉品業者張曜忠：「現在最笨的人才會做食品加工，因為有時候怎麼中槍都不知道，短期會業績會掉，一半或更多都有可能。」
屏東縣養豬生產合作社蘇鵬：「心裡憤恨不平啦，因為這樣會影響消費者食肉的意願，消費會減少。」
聽到WHO報告結果，豬農好不服氣，因為平時不只苦心飼養，還得照規定檢驗顧品質，上中下游肉品業者，希望衛福部趕快跳出來幫忙澄清，誰都不想被無端貼上「致癌」標籤。