早就想寫點技術性的東西了。想想到現在已經喝過幾十種咖啡豆了，談點自己的感受吧。現在開始。
1 摩卡
中度烘焙居多，強酸，苦味適中，後味有強烈的巧克力味。世界上最古老的咖啡之一，也比較主流，很容易買得到。適用煮法，手沖，法壓，虹吸。
2 埃塞俄比亞
中度烘焙，世界上最古老的咖啡，精品，個人的最愛之一。果酸味十足，苦味一般，適合大口飲用，入口後極度順滑。適用煮法，手沖，虹吸和法壓。
3 曼特寧
品質參差不齊，喜歡的人愛它到死，不喜歡的人嗤之以鼻。極度哭，香，醇，但是酸性一般。中深度烘焙。適用煮法，手沖，虹吸。
4 哥倫比亞
中度烘焙居多。口感平庸，但產量極大。星巴克的絕大部分豆源來於此地。適用煮法，手沖，虹吸。
5 肯亞
個人最愛之一，中淺度烘焙。具有極為爽口的果酸，淡淡的酒香，幾乎不苦，順暢至極。適用煮法，手沖，虹吸。
6 哥斯大黎加
喜歡酸性大的咖啡的朋友們不要錯過。中淺度烘焙，苦味適中，入口後有很好的回甘。適用煮法，手沖，虹吸，美式。
7 巴西山多士
中淺度烘焙，產量極大，世界產量第一。適用于作為綜合豆的極低，不建議單獨飲用，口味極度平庸。
8 越南咖啡
世界上最差的咖啡豆，沒有之一。尤其是以越南豆為基底的espresso豆，簡直是咖啡友的災難，如果你們想體驗喉嚨裡面煙薰火燎的感覺，請考慮越南咖啡。
9 夏威夷可那
完美。中淺度烘焙，具有葡萄酒一般的果酸，入口後的回甘能持續幾個鐘頭，嗓子眼裡如灌了蜂蜜一樣爽口。建議煮法，虹吸。
10 牙買加藍山
喜歡清淡咖啡的最愛。淺度烘焙，順滑至極，輕微的果酸。個人感覺有些名不副實。建議煮法，比利時壺，虹吸（切忌時間要短）。
11 薩爾瓦多
在美國屬於主流咖啡，中度烘焙，有些膩，口感較為平庸，幾乎沒有苦味。建議煮法，法壓，虹吸，手沖。
12 雲南小粒咖啡
什麼樣的父母教出什麼樣的子女，從越南咖啡移植過來，可想而知。中度烘焙，極酸，酸性倒還算爽口，但是不夠順滑，入口太澀。建議煮法，虹吸。
13 墨西哥咖啡
口感接近於薩爾瓦多，不過苦味更重。建議煮法，法壓。