盤內的食物影響阿茲海默氏症
健康的飲食有助於讓你保持理想體重，擊退糖尿病與心臟病。現在有越來越多證據顯示，對心臟健康的飲食也對大腦健康有益，甚至能避免或延緩失智症。

近期的研究顯示，飲食習慣最健康的人罹患這些問題或是思考能力衰退的風險較小，有些研究指出，思考能力已經稍微衰退，代表可能已經開始有失智症的人，經由良好的營養可能減緩或阻止疾病的病程。
研究顯示，地中海飲食、DASH、MIND飲食對大腦都有益。猶他州立大學的營養學助理教授Heidi Wengreen博士表示，這些飲食都富含水果與蔬菜，大多數都含有大量的堅果與豆類，幾乎所有的飲食都建議以全穀類替代精製穀類。

這些飲食也強調魚類、家禽、以及種子，地中海飲食中大多數油脂來自於橄欖油，它不會像飽和脂肪一樣增加膽固醇。有篇這週發表的研究發現，含有橄欖油與堅果的地中海飲食能改善老年人的思考能力。
對大腦有益的飲食也包括「適量」的紅酒，地中海飲食中乳製品、蛋、以及紅肉不多，偶爾吃乳製品也通常是低脂起士或優格。DASH飲食強調低脂或零脂乳製品，並減少攝取鈉含量。MIND飲食綜合以上兩種，並已在其他研究中被證明對大腦有益。
研究人員指出，這些飲食中的食物可以減少大腦中的發炎反應或是血塊堆積等等跟阿茲海默氏症有關的情形，沒有人敢確認那些食物或營養素是有益處的，以及混合許多營養素會有什麼幫助。
專家表示，魚類、種子、堅果、以及橄欖油等飲食中的Omega-3脂肪酸是抗發炎反應的。地中海飲食以及其他類似的飲食推動抗發炎食物，去除這容易引起發炎的食物。一般的西方飲食缺乏多樣性，且糖、鹽、油脂以及加工食品都容易引起發炎反應。
氧化壓力可能也對於罹患阿茲海默氏症很重要，當身體無法阻止毒素的傷害影響時就會產生氧化壓力。對大腦有益的食物含有大量抗發炎食品，像是藍莓或是菠菜，它們可以抵抗氧化壓力。這些食物也能避免阿茲海默氏症患者大腦中的血塊形成。
資料來源：http://www.24drs.com/