五月母親季，蛋糕業者紛紛推出特色蛋糕，搶攻母親節商機，但如何挑選好的母親節蛋糕？香格里拉台南遠東大飯店公關經理卜怡筠指出，民眾可循「三步一沒有」挑選適合蛋糕；蛋糕裝飾不要太繁複，重點心意要到，花時間陪媽媽過節，才最貼心。
台南晶英酒店推出「花漾年華」母親節蛋糕，造型特殊，以花呈現母親的柔心。 記者鄭宏斌／攝影
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「三步一沒有」是指，挑選能表達心意的造型、合適的口味（減糖減脂）和保存設備，以確保蛋糕的口感與品質；並且盡量挑選沒有繁複裝飾的蛋糕，才不會吃進過多添加物或糖分。
香格里拉台南遠東飯店推出「提包藝術蛋糕」和「淑女帽裝飾蛋糕」，單純以口感溫和的澳洲乳酪製成輕乳酪蛋糕基底，乳酪以完美比例融入夾層，口感清爽散發淡淡乳香。甜點主廚蘇曉芬說：「以前媽媽會捨不得買包包，錢花在照顧小孩，現在母親節就送包包給她。」
台南晶英酒店以健康取向的杏仁海綿蛋糕為主體，推出「花漾年華蛋糕」，交疊香蕉奶油、百香果和香濃的香草慕斯，搭配草莓果盤；公關姚明瑩指出，造型和色調上皆象徵母親柔美優雅的外表，內含1顆溫暖的心。
香格里拉台南遠東飯店以細膩的手工，做出簡約手提包造型蛋糕，令人眼睛為之一亮。 圖／香格里拉台南遠東提供
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帕莎蒂娜台南市長官邸推出「爵士美人」母親節蛋糕，簡約造型包裹5層蛋糕體內餡，以台灣阿薩姆紅茶與伯爵茶，融入費南雪蛋糕體中，口感較溫潤。品牌行銷陳乃甄表示，此次母親節蛋糕口味適合開啟初夏的路線，輕柔的茶香帶來陣陣悠閒。