農委會水試所繼「魚磷膠原蛋白」後，又有重大研究成果，從「魷魚皮」當中成功萃取出富含DHA的「磷脂質」，這種成份是減緩老人失智症、以及增加兒童記憶力很重要的成份，且各國研究已證實這種成份比魚肝油、深海魚油的DHA更好吸收。這項研究成果未來一旦商品化，原本不值錢的魷魚皮將可變身為保健產品，將對漁民的收益大有幫助。（張佳琪報導）
農委會水試所最近成功從魷魚皮，萃取出可以減緩老人失智症以及增強兒童記憶力的物質PL-DHA，這是一種含有DHA的磷脂質，它跟民眾熟知的深海魚油富含的TG-DHA不太一樣，PL-DHA能夠穿過腦部的血腦屏障，直接補充到腦部所需的物質，比魚肝油或深海魚油更有效改善記憶和學習能力。
水試所組長吳純衡表示，魷魚皮中萃取的PL-DHA物質純度相當高，能夠有效活化神經細胞，減緩自由基對神經細胞造成的氧化傷害，降低腦神經細胞斑塊的堆積現象，被人體吸收的情況比其他類型的DHA還要好，吳純衡說：「DHA是很不穩定的物質，因為我們這個有磷脂質的DHA本身很穩定，吸收很好，可以跟水結合，所以不需要被分解就能夠吸收」。
魷魚皮一向只能用來製成飼料，現在卻能萃取出PL-DHA，而我國又是全球最重要的魷魚產國之一，一旦這項研究成果商品化，將可提高魷魚皮的附加價值，大幅增加漁民的收益。