2015-01-23 聯合報 記者莊蕙嘉╱即時報導
每天一把核桃，有助記憶力。美國加州大學洛杉磯分校醫學院學者艾拉布（Lenore Arab）的研究發現，每天吃適量核桃，記憶力、專注力和大腦處理資訊的速度都會進步。研究找來20至59歲及60歲以上受試者同時實驗，結果發現不論受試者年齡長幼，攝取較多核桃者在認知測驗的表現較好。