尋常的豬絞肉，也可製一道宴客菜，以豐富餐桌；只要將豬絞肉和蒜一起炒香熟，再倒少許醬油調味、增色，然後放入兩種不同色的小番茄一起炒，待小番茄炒至溫熱，即可盛盤。略微炒過的番茄，留住酸甜和亮眼形色，絞肉鮮香加番茄清甜，別有風味。
材料（ 4人份）：
小番茄（紅）約 18個小番茄（黃）約 9個豬絞肉 200克蒜 1瓣鹽 1/2小匙胡椒粉少許醬油
作法：
1.小番茄分別去蒂。蒜拍裂成小粒。
2.將豬絞肉和蒜放入平底鍋（不沾鍋），開中少炒，炒至豬絞肉鬆散且熟了以後，往裡倒少許醬油，炒勻。接著將小番茄放入一起炒。
3.待小番茄炒至溫熱，往裡撒鹽、胡椒粉炒勻，即可盛入盤中。