寒舍餐旅（2739）加速拓展腳步，尤其餐廳據點部分，繼去年接連開出泰喜歡、SUKHOTHAI後，在南港展覽館再推出全新自助餐廳品牌寒舍樂廚（Raku Kitchen）今將正式開幕。
隨年底另一中餐廳品牌樂樂軒也將加入營運，法人看好集團全年營收將衝高。
寒舍餐旅目前積極準備上市作業，已於上月正式公開發行，公司主體除喜來登及寒舍艾美2大飯店，也包含現有館外餐廳泰喜歡、SUKHOTHAI、寒舍樂廚及年底前將開幕的樂樂軒，若一切順利，最快明年底前就可直接掛牌上市。
親子遊戲區，採用丹麥的芙萊莎（FLEXA）兒童家具，希望吸引家庭客群。
最快明年底將上市
由於正處於掛牌前緘默期，寒舍餐旅主管昨對於相關業表現不願多談，不過若按前8月營收28.66億元，較去年同期微幅成長2.05%，由於接下來年底前為餐飲旺季，法人因此樂觀預估，全年營收可望較去年更為成長，上看45億元。
寒舍餐旅以餐飲見長，目前餐飲營收貢獻已佔集團逾50%，隨寒舍樂廚今日正式營運，加上樂樂軒也將在年底前加入，除帶動營收規模持續成長之外，預期餐飲營收比重也將持續擴大。
以今日開幕的寒舍樂廚為例，雖然處於南港展覽館內，主要搶攻參展人潮商機，不過餐廳特別在4大餐檯之外，設置親子遊戲區，主要就是希望在展期之餘，也可在展覽館晚間及周間較冷門時段，吸引一般餐飲客層。
至於樂樂軒中餐廳的部分，則是看好現有南港區域內仍無較具規模的頂級五星級飯店宴會餐廳，除了展期午間時段之外，周末及晚間還可承接婚禮等宴席市場，未來成長動能值得期待。
搶攻南港宴席市場
寒舍餐旅南港展覽館餐飲部協理李博承表示，寒舍樂廚及樂樂軒都位於南港展覽館3樓，全區腹地約1020坪，分提供250個、500個座位數，將提供超過750個座位數。
若以寒舍樂廚試營運期間，正逢9月上旬半導體展帶進4萬2000人參展，李博承指出，也為寒舍樂廚在展期用餐時間，帶來翻桌率至少2次的成績，接下來年底前還有包括橡塑膠展、紡織展等，都將挹注業績成長。
李博承分析，除展覽期間可帶進人潮之外，南港展覽館也已舉辦過多場大型演唱會，預期都將帶進一定客流量。
此次在寒舍樂廚設置親子遊戲區，李博承說，特別引進來自丹麥、經過歐盟嚴格檢測的芙萊莎（FLEXA）兒童家具，區內設有幼兒溜溜房、鳥窩館、夢幻城堡塔與閱讀小角落等，預料都是帶動餐廳業績成長主因。