鄭仁宗、阿布斯 2014.08.0421:48
小吃店的三杯佳餚就得大火快炒，但現在瓦斯兩個字好敏感，就連用瓦斯爐煮菜，心裡都會膽怯三分，電爐瞬時成了婆婆媽媽新寵兒，短短三天銷售量就多了一成，因為只需要插電就可以煮菜，也不用擔心有電磁波，而且size多種，小到攜帶型的可煮茶煮咖啡，大到廚房用的四孔爐，任何鍋子都適用，甚至方形電爐可以直接BBQ。
爐面材質主要有兩種，新型的陶瓷玻璃面，不沾漆又可耐高溫，外型較美觀，但碳鋼面，雖然導熱快但沒清理好，容易生鏽，不過操作上陶瓷玻璃以光學觸控 ，只要選擇時間、溫度，就可以輕輕鬆鬆煮一道佳餚。
不過仔細比一比，瓦斯爐可以大火快炒，但是鍋底容易燒焦，火侯也難掌握，電爐則可以先設定悶煮時間，當然瓦斯爐較便宜，但要瓦斯外洩情形，不可馬虎，電爐可能讓電費多一筆，電線的保養也不能輕忽。
不管是瓦斯爐或者電爐，各有優缺點，但高雄大氣爆，引發民眾對瓦斯小恐懼，易外讓電爐成為熱門家電。