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來源:勵志成長   發佈於 2014-06-04 10:33

轉學生熬出頭 她成「小春」總經理

本帖最後由 095 於 14-06-05 01:56 編輯
轉學生熬出頭 她成「小春」總經理
聯合新聞網作者: 記者陳秋雲╱台中報導
聯合新聞網 – 2014年6月3日
小春新懷石料理進駐台中,
總經理許雅玲出生花蓮,國中小一直不停轉學,不料一場車禍,她在加護病房躺了1個月,有2年時間得拄著拐杖走路。
但她不服輸,接下家傳料理店,不斷開發,20年來「小春」有成。
許雅玲住過10幾個縣市,念過4所國小、3所國中,專二休學在家中日本料理店幫忙。
五專畢業準備升二技時,一場車禍差點連命都沒了,
醫師宣告她無法生育,雙腳有2公分的差距,即俗話說「長短腳」。
許雅玲慶幸從小到大,不斷換環境,讓她有足夠毅力面對困境,
她打破醫師斷言,如今,她不必拄拐杖、還生下一對可愛兒女,成功挑戰馬拉松、取得EMBA碩士,掌管小春餐飲體系。她說當命運說:「不可能!」她總說「我要試試看!」
許雅玲10歲起就在自家日本料理店工作,她的父親是台灣第一代台籍日本料理師傅,傳承日本料理的堅持,
從小耳濡目染。為提升餐飲專業,她選讀嘉南藥專食品衛生科,專修膳食營養與衛生,更上層樓取得企管碩士學位。
小春秉持日本懷石料理的精神,運用當季食材、遵循古法繁複的工序製作,
她說,看見顧客被美味與服務感動的笑容,是她最大的快樂。

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