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年菜預購熱賣，有助於推升統一超、全家等1月營收表現。
農曆年將至，超商雙雄去年10月中下旬已推年菜預購，目前業績年增至少2成，統一超（2912）、全家（5903）主管都表示，預購狀況比預期好，隨春節的腳步接近，銷售量還可望持續成長，有助拉動1月的業績成長。
全家商品部部長黃君毅指出，今年全家年菜預購主打「功夫菜」、「名店」，帶動整體銷售比去年成長2成以上。但消費者大多看緊荷包，因此年菜選擇以經濟實惠為導向，中價位最受歡迎，其中以功夫菜、佛跳牆銷量最佳。
全家引述主計總處日前公布的最新數據，2013年前10月實質薪資4萬5112元，創近4年最低，遠不及15年前水準。黃君毅說，民眾精打細算的消費模式，也反映在年菜預購上，今年暢銷年菜平均價格大概都在200~600元，佔目前總銷量6~7成。
功夫菜佛跳牆吸買氣
同時，近年來台灣人口結構轉變，單身、類單身族群增多，黃君毅說，為了因應社會趨勢，已大量推出個人化、小規格的年菜商品，希望進一步帶動買氣。
龍頭統一超則表示，台灣整體的年菜預購市場規模大約20億元左右，其中近35%、約7億元，是透過超商通路銷售，目前熱銷狀況超乎預期，成長幅度比去年同期成長約20%。
法人預估，超商的年菜預購業績，還會再穩定成長，對於1月營收應有一定程度的挹注。
統一超分析，年菜預購熱銷，除了農曆年的因素之外，現在小家庭、年輕家庭比例增加，對於年夜飯講求方便，加上雖說是年菜預購，但是一般聚會時也能食用，也成為民眾的選擇之一，都是銷售表現好的原因。
觀察年菜銷售，統一超主管則指出，有「M型化」趨勢，高端與平價商品的銷售特別突出，從高價4999元的佛跳牆或400~500元的便利組，都極受消費者青睞，「高端消費的需求仍在，並沒因為不景氣而有明顯影響，其中更有不少是買年菜來做為送禮之用。」
全聯年菜業績衝千萬
統一超表示，為豐富品項，開運年菜今年品項數增加到百道以上，其中鍋物、湯品表現突出，又以進補訴求的產品，最受到消費者歡迎。
在超商通路端之外，大賣場的年菜預購戰也打得火熱。全聯表示，年菜預購近年來一直都在成長，今年到目前為止，年菜預購的成長幅度，更比去年同期成長高達120%，熱賣商品的價格帶約300~500元，也以佛跳牆、湯品賣得最好，預估今年年菜銷售業績將達數千萬元。