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愛啖麻辣鍋胃燒心！鮮藕粥防胃酸多
華人健康網作者：記者劉郁伶– 2013年12月7日 下午12:40..
.導致胃酸過多的原因主要為患者三餐不定時，長期心理壓力過大而沒有得到紓解，有吸菸、酗酒、愛吃辛辣食物等習慣。
28歲的小菁是1名電視節目企劃，每逢錄影日從早忙到晚，下班經常已是半夜，才有時間好好吃一餐。為了紓壓，她喜歡大啖麻辣鍋，久而久之，出現胃痛、胃燒心、消化不良等症狀。求助中醫發現有胃酸過多的問題。中醫師提醒，面對胃酸過多的毛病，改變飲食習慣才是釜底抽薪之計，平日可喝「鮮藕粥」進行日常保健。
飲食不定、嗜辛辣、菸酒胃酸3大元兇
中醫師黃慧娟指出，導致胃酸過多的原因主要是患者三餐不定時，長期心理壓力過大而沒有得到紓解，有吸菸、酗酒、愛吃辛辣食物等習慣，以及吃飯常狼吞虎嚥，缺乏足夠咀嚼就吞下肚，以致鹼性的口水分泌變少，失去中和胃酸的天然機制。
僅慎飲食雖繁瑣卻比藥物更給力
有胃酸過多的患者，即便按時吃藥，還是完全無法根治，黃慧娟中醫師表示，若是飲食習慣不改變，只靠藥物抑制，病狀可能反覆出現，只是治標不治本。胃酸多的人飲食一定要注意避免發酵品、辛辣物、酸、甜、含咖啡因等食物。為了照顧自己的胃，可藉由攝取一些顧胃食物，以自然的食療緩解胃酸症狀，其中，鮮藕粥就是不錯的選擇。
蓮藕補益心脾寧心安神助清胃
蓮藕具有清肺、消炎、健胃、止瀉的作用，蓮藕粘粘的膠質對胃部有保護作用。蓮藕可生吃和熟食，生蓮藕能清熱解煩、解渴止嘔，而熟蓮藕可健脾開胃。許多胃酸過多者往往情緒較焦躁，蓮藕不只能緩解胃酸過多的問題，也是天然的抗壓食物，因此很適合胃酸者服用。可將蓮藕和白米熬成粥，當點心或早餐食用。
麻辣燙照三餐吃 陸女患食道癌
2013/12/08 09:46 中央社
（中央社記者鄭崇生上海2013年12月8日電）天氣轉冷，火鍋、麻辣鍋成為冬季飲食主角，但中國大陸江蘇一名女性因長期吃麻辣燙與火鍋，吃出食道癌。
綜合大陸媒體報導，這名37歲的田女士因過分迷戀麻辣燙，幾乎天天照三餐吃，吃出中晚期食道癌。
麻辣燙原是大陸重慶及四川一帶的特色小吃，這幾年在不少省市流行，主要將食材在麻辣湯頭中浸煮後食用。
江蘇省人民醫院消化內科副主任肖斌表示，長期食用過燙、過辣食物，容易引發胃食道疾病。
肖斌說，不論口腔或胃腸道黏膜、食道內壁，正常耐受溫度在攝氏40度至60度，一旦遭受過熱食物刺激，就容易損傷、燙傷。
他說，經常吃火鍋、麻辣鍋或麻辣燙等刺激性食物，會周而復始地損傷黏膜，造成黏膜變異與增生，最終導致癌病變。
他建議，日常飲食應盡量少吃過燙過辣的刺激性食物。此外，不建議用餐時熱食立即入口，飲用水以溫熱為佳。