本帖最後由 兆元 於 13-06-19 12:26 編輯
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番石榴又稱芭樂，其中的的營養成份包含蛋白質、維生素B1、維生素C、食物纖維等。
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番石榴的營養價值高為各種水果之首，
其維生素C含量比柑橘多出八倍，比西瓜.鳳梨多三十到八十倍，
是人體攝取維生素C最重要的來源可以提高免疫力，特別是可預防
上呼吸道感染及有利於提高血管彈性，將膽固醇分解成硫化物而排出體外。
其中的鈣，鉀、磷、鐵和氯，可以強化骨骼系統和淋巴系統的功能。
種子鐵的含量為熱帶果實中最多的一種，因此吃時最好連種子細嚼慢嚥，

或配合纖維豐富的水果如柚子同吃。果實除鮮食外還可加工，如果醬、果乾、

醋或釀酒，最富盛名的是芭樂果汁。我國已加入WTO，番石榴是本土化的水果，衝擊應不會太大。

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番石榴心葉芳香，將葉片去毛曬乾用來沖泡當茶可治暑熱。

也有婦女用番石榴葉煮水洗頭髮，據說能使毛髮黑潤柔軟。樹皮和葉片具有治療皮膚病、

皮膚粗糙或咳嗽、喉痛的藥效，心葉搗汁治腹瀉，乾的枝幹可當柴火，

小朋友也常拿著實心的番石榴木，放在手上慢慢削成陀螺當玩具，

所以不要輕看到處可見的芭樂樹，它們可是人類的照護者。

小叮嚀：芭樂多食會損壞牙齒，還會助火生痰，因一次不宜多吃。

‧中文名稱： 番石榴
‧英文名稱： Guava
‧學名： Psidium guajavaLinn.
‧科名： 桃金孃科(Myrtaceae)番石榴屬(Psidium)
‧別名： 雞矢果、秋果、撥仔、番稔、梛拔、那拔、藍拔、那拔仔、菝仔、芭樂、
番桃、嶺拔、林仔拔、扒仔
‧原產地： 原產熱帶美洲，全世界熱帶及亞熱帶均有分佈。
‧分布： 產地分佈台灣全島各地
‧用途：
1. 食用：果實是很好的食用水果，是民間庭院常見的果樹。自製果汁：
軟熟番石榴 1 個、蜂蜜 3 匙、開水 50cc、冰塊少許。將番石榴切成塊狀，
加開水，用果汁機攪拌成汁，過濾後混入蜂蜜、冰塊即成。若將番石榴先去子核
再打碎，則不必過濾，但養分降低。有美容養顏、利尿效能。自製番石榴酒：
成熟番石榴 1 公斤、糖 1 公斤。將番石榴用冷開水洗淨晾乾，橫切成 4~5 片，
裝瓶時 1 層番石榴灑 1 層糖，密封兩個月以上即成。有活血、養顏效能。
2. 藥用：葉、果實：收斂止瀉，止血，驅蟲。治痢疾，泄瀉，小兒消花不良；
鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，瘡久不收口；果皮：治糖尿病；未熟乾燥幼果：

收斂止血，消炎止血。治痢疾；根：倒陽。為制慾劑。乾果及葉，煎湯內服，止瀉痢，
治糖尿，但大便秘結及積滯未清者忌服；鮮葉搗敷，治外傷及跌打。
‧莖： 常綠小喬木，高 2~10 公尺，樹幹多彎曲，樹皮褐色，易脫落而呈光滑狀；
樹枝在樹幹基部便開始分出，嫩枝被有柔毛，四稜形，幼時紫紅色，
老時則為褐色，多光滑無毛。
‧葉： 葉對生，長橢圓形或卵形，長 8~18 公分，寬 5~8 公分，先端銳尖，
基部鈍或圓，革質，全緣，表面呈有光澤的綠色，背面顏色較淡，散生細柔毛；
中肋於表面略凹下而於背面隆起，側脈每邊 3~7 枚，延伸至葉緣附近；葉柄短，
長 0.2~0.3 公分，有時近似無柄。‧花： 花單生或 2~5 枚呈聚繖花序排列，腋生，
有長梗，花瓣白色，開放時徑 1.5~2.5 公分，略帶香味或無香味；花柄細長，
長 1~2 公分，綠色，初有柔毛，後則光滑無毛；花萼筒狀，長 0.6~0.8 公分，
綠色，有柔毛，先端裂片 4~5 枚，裂片卵狀三角形，能隨果實長大，而殘存在
果實的先端；花瓣 4~5 枚，倒卵形，長 1.5~2 公分，先端鈍；雄蕊多數，花絲細長，
線形，伸出於花外，好似一堆亂髮；花藥黃色，二室，橢圓形；子房下位，綠色，
卵形，花柱細長，線形，柱頭點狀。
‧果實： 果實為漿果，梨形、卵形或扁圓形，徑 3~15 公分，成熟時為黃綠色或紅色，
視品種而異，內有種子多數；種子小，卵形，淡黃色或白色。
‧特性： 台灣於 1694 年就有栽培記錄，1915~1918 年自夏威夷及美國再引入優良品種，
隨後又經改良或突變選種，現已成為台灣重要經濟果樹。品種依用途大致分為甜味種及
酸味種兩大類，前者適宜生食，後者適合加工。本省甜味種品種極多，品系有在來種、
美國種、廣東種、印度種、爪哇種。台灣光復後，再由各地實生變種選育出四季拔、
正冬拔、東山月拔、甕仔拔、港西月拔、石汾月拔、梨仔拔等。另有引進栽培種泰國拔、
無子拔、紅肉拔等。
‧其他： 番石榴葉具芳香，將葉片去毛曬乾，可用來沖泡當茶或加白糖煎煮治暑熱，

飲後齒頰留香。亦有婦女用番石榴葉煮水洗髮，據說能使毛髮黑潤柔滑。
另番石榴含有強烈鹼性澀味，入味能制止胃酸發酵，入腸能收歛腸粘膜；
在熱帶地區，常用未熟果鹽漬或晒乾研末食用，可治小兒食積、驅蟲或治糖尿病。
果皮治糖尿病殊效，據說每天吃 3 個硬脆番石榴即有預防兼治療效果。
除外果實可製果汁、果醬、果乾、蜜餞或釀酒。番石榴可用播種、嫁接、扦插、
壓條 4 法，但播種的幼苗僅作砧木，以後再經嫁接優良品種。
smile_14+ 祝大家健康喔!smile_45+