糙米飯變好吃
糙米是可以發芽的，發芽的米養分更多。
由於糙米可以發芽，所以是一種「活的米」，而白米則是死的米。糙米在煮食之前，先將米泡水四至八小時，稱為「催芽動作」。
在煮的時候，於電鍋裡放一小茶匙的油及鹽巴，因為油會使得米的纖維軟化，口感會變好，而鹽巴則可增加甜度，糙米也就變得好吃了。
催芽動作催養分，糙米的浸泡過程其實很重要，因為在過程中，稻米內的養分會開始活化、轉換，通過浸泡，所有養分都會成倍數增加。經過「催芽動作」的發芽米，養分又比糙米本身多出許多，其中的「r-氨基丁酸」養分，就是白米的十一倍之多。
其實糙米像是睡著了的米，需要「被喚醒」。一旦喚醒，養分就會因為轉換而變得更高。不僅如此，經過浸泡催芽之後的糙米，吃起來也是一樣的柔軟可口。
一般來說，用電子鍋煮的糙米比較好吃。如果是用大同電鍋來煮，則必須在電鍋跳起來之後，要再倒半杯水下去再煮一次。