很多人都說，晚上8點以後吃東西，脂肪容易累積在身上，特別容易發胖。這次的研究發現，夜貓族會發胖，跟8點以後攝取熱量超高，明顯相關。不過，對於夜間工作者來說，晚上8點以後真的就不該進食？其實並非如此。
肥胖醫學會蕭敦仁醫師表示，一般人說，吃消夜會發胖，可分成幾個情況來看。首先，胃排空一餐的時間大約需要4到6小時，也因此，一般如果在6、7點吃晚餐，過了12點還不睡覺，就特別容易餓。這個時候，如果吃了消夜，第二天起床還是如常吃3餐，那麼因為一天吃了4餐，多吃了一餐，自然會發胖。
如果是第2天起床沒有吃早餐，那又可能因為早午餐一起吃，結果導致飲食過量。
也因此，重點可能不是吃東西的時間，而是熱量的總量，以及身體活動度。尤其是因為工作因素每天都要晚睡晚起的夜貓族，晚上不可能不吃東西，則要切記即使正餐吃得比一般人晚，也不該受限於飲食選擇少，而老是吃些泡麵、鹽酥雞、雞排，還是應該要六大類食物均衡攝取，同時控制三餐總熱量。 （記者洪素卿）