如何才能吃而不胖--2
益生元是益生菌愛食之物，能使雙歧桿菌等益生菌「兵強馬壯」，增強腸道生態屏障。老年人若在飲食中每天添加低聚果糖15克，兩周後可使雙歧桿菌的數量增加10倍之多，而且能使腸道內有害菌、腐敗菌明顯下降，從而有助於調節血糖血脂、護肝防癌及預防腹瀉或便秘，對改善人體亞健康狀態頗為有益。要給益生菌補充「糧草」，日常宜多吃些富含益生元的食物，如菊苣、菊芋、牛蒡、紫蓮果、蒜頭、韭菜、蘆筍、洋蔥、豌豆、大豆、黑麥、大麥、甜杏仁、香蕉、紐西蘭蜂蜜、人參、靈芝、枸杞和茯苓等。
　　保持腸道微生態平衡
腸道微生態平衡對維繫人體健康關係重大。但隨著環境毒素日益增多，在不良的生活方式下，容易造成微生態失衡。如長期攝入高糖、高脂肪和低纖維膳食，會使益生菌數量銳減;而濫用廣譜抗生素、激素、免疫抑制劑，更會使益生菌遭受滅頂之災。例如，連服數天四環素就可使腸道雙歧桿菌「全軍覆沒」。微生態專家忠告：儘量食用有機食物、喝乾淨的水，儘量減少受農藥、抗生素、激素污染的食物的攝入;勿濫用化學藥物，宜多吃富含益生元的食物，建議每天喝一杯含活性益生菌的酸奶。喝酸奶有三個須知：(1)要選擇含活性益生菌數量最多的酸奶，每天至少攝入1億個活性益生菌才能發揮保健功能;(2)選擇能部分突破胃酸和膽汁「重圍」而活著進入腸道的合嗜酸乳桿菌，雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌的益生菌酸奶(若要護衛口腔健康，可選含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌的酸奶);(3)益生菌酸奶最好選當天出產的，購買後放入4℃以下冰箱冷藏。酸奶適宜在飯後兩小時內飲用，飲後要用水漱口。