生活中心／張家寧報導
吃起來口感滑順、有核果風味的酪梨，不論是打成酪梨牛奶還是搭配沙拉等菜色食用都深受許多民眾喜愛，然而，有醫師就透露，過去曾遇過一名重度脂肪肝的患者，在他的建議下每天吃半顆酪梨加少許堅果，3個月後從重度減輕為中度，就連膽固醇也跟著下降。


酪梨可運用在許多料理當中。（圖／翻攝自unsplash）© 由 三立新聞網 提供


▲酪梨可運用在許多料理當中。（圖／翻攝自unsplash）
營養醫學專家劉博仁在《健康好生活》節目中指出，過去曾有一名40歲女患者有重度脂肪肝，詢問對方飲食習慣後發現，女子三餐飲食不正常，每天要喝飲料，還愛吃洋芋片，分析產生重度脂肪肝的原因是「吃太多壞的油」。
女子接著說道，自己一定要吃油的東西才感覺有吃東西，劉博仁聽聞後建議對方，每天改吃半顆酪梨配一點堅果，期間不吃甜的，3個月後驗收成果發現，「脂肪肝從重度變中度，膽固醇本來是250，降到180。」
劉博仁指出，女子從飲食上改變攝取的油脂，就改善重度脂肪肝與膽固醇，「這證明，吃對一個食物，吃對營養是非常重要的。」
根據台灣癌症基金會官網指出，酪梨油脂含量高，但因為是屬於不含膽固醇的植物性油脂，而且不飽和脂肪酸含量較高，可以降低罹患心血管疾病的風險；此外，有別於其他油脂類食物來源，酪梨含有豐富的維生素B群、A、C、E，與人體所需的礦物質、膳食纖維等，可以幫助人體的生理機能正常運作，並具有抗氧化的功能，可幫助對抗體內的自由基、減少發炎反應的發生，因此若適量攝取酪梨或用以取代其他動物性脂肪，對身體是有益的。