〈家傳食療〉三草烏骨雞湯

（圖片提供／采實文化）
文／張維鈞
許多父母疑惑，小孩三餐吃的都是有營養、高熱量的食物，甚至偶爾還會進補，但是小孩卻仍舊瘦巴巴，不見長肉。
其實，瘦弱的小孩通常屬於熱性體質，也就是肝火或是胃火，因為這把「火」的關係，身體能量不斷被過度燃燒消耗，而媽媽卻一直以溫補的方式給小孩進補，這把火越補越旺，當然也就愈補愈瘦。
建議父母這時候要用「涼補」的方式，而不是用「溫補」，涼補當中的「涼」可以滅火，保護身體能量不會被過度燃燒消耗，「補」才能發揮滋養身體的作用，能量得以保存，營養得以累積，當然就會漸漸長肉而強壯起來。
食用禁忌：
手腳冰冷或容易腹瀉的人都不適合吃這帖藥方。脾胃虛寒，出現面色蒼白、大便夾有不消化的食物者也不適合。
材料：
狗尾草5錢、仙草乾（可至草藥店購買）5錢、蛤殼草3錢、枸杞2錢、1/4隻烏骨雞或雞腿2隻。
做法：
1.將所有材料清洗乾淨。
2.將所有材料加入10碗水，煮成5碗的量（亦可以濾網過濾去除藥渣）。
3.加入四分之一隻的烏骨雞或雞腿燉煮。
吃法：
一週吃一帖，連續3個月。進餐時同時服用， 喝湯吃肉，為確保新鮮，兩天內必須吃完。也可以只喝湯，飯前喝效果最好，一次一碗。