如果想減重、健身的話，許多人會選擇"水煮"烹調食物，但營養師提醒，如果青菜用水煮的話，反而比較容易流失養分! 因為水煮烹調，需要花的時間較久、也會讓蔬菜中的"水溶性營養素"，溶解到水中。到底哪種烹調方式，熱量較低、又不會讓營養素流失太多呢? 來聽聽專家怎麼說。