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雞都有打生長激素？營養師揭「4大關鍵」闢謠 性早熟真凶是它



周刊王CTWANT |網編組
2023年3月6日 週一 下午9:00



不少人都聽過長輩說雞隻有施打過生長激素，吃太多會導致提早發育。（示意圖／報系資料照）
<周刊王CTWANT> 因為飲食生活改變，性早熟現象愈來愈普遍，其中不少人都聽過長輩說雞隻有施打過生長激素，吃太多會導致提早發育等類似說法。不過，營養師出面闢謠，指替雞隻施打生長激素要價不菲，除了不符合成本，以目前國內成熟的養殖技術，也完全沒必要，而吃炸雞導致性早熟的真正原因，其實和「油炸」有關。
營養師許育禎在臉書粉專發文，關於雞隻施打生長激素的說法一直廣為謠傳，然而雞隻其實不需要施打生長激素，首先打生長激素會使養殖成本提高，且雞農在飼養過程中，會依照各生長階段搭配不同營養成分配比的飼料來餵養，再搭配成熟的環境控制技術及育種，雞隻自然長得又快又好，根本沒必要多此一舉。
許育禎強調，吃炸雞容易導致性早熟，是因為它是「油炸物」，因油脂會導致肥胖，進一步造成早熟，跟雞肉一點關係都沒有；營養師說明，性早熟的發生原因除了與兒童肥胖、環境荷爾蒙有關，不健康的零食、油炸物、甜食，甚至在兒童時期攝取過多紅肉，也會誘發性早熟，建議孩子多吃白肉、深海魚及纖維。
至於近日蛋價高漲，營養師也建議，雖然雞蛋營養價值豐富，對人體健康真的很有貢獻，不過還是有其他的取代品，優質蛋白的來源很多，像是各種肉類、魚類、海鮮、乳製品、豆製品（黃豆、黑豆、毛豆），都可提供高品質的蛋白質供人體使用，非常時期民眾不必一窩蜂搶購雞蛋。

（圖／翻攝自Ivy營養師的健康教室臉書）
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