台資食品廠 搶賣高價方便麵
【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】 2010.03.30 03:02 am
大陸中高檔麵成為主流趨勢，三大台資食品廠跟著動作頻頻。統一將陸續退出低價麵市場，康師傅旗下低價麵品牌「福滿多」也開始往中檔麵靠攏；旺旺集團也推出「Q米麵」，重回方便麵市場，並期許以差異化在中高價麵市場取勝。
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大陸方便麵前五大業者中，台資企業包辦兩名，分別是市占率第一的康師傅與第四的統一，又以康師傅市占率高達54.6%居冠，康師傅去年年報揭露，低價麵占康師傅營收比重已跌至20%以下。
康師傅強調，方便麵事業的營收中超過八成來自中高檔麵，中高檔麵是未來主流的趨勢已然確立，因此仍要進一步擴大中高檔麵的市場，「福滿多」也要轉型，除了既有四座廠房，短期內將不再增設新廠、也將透過設備升級提升效率，並借鏡高價麵的做法，透過內容物的升級逐步提升單價，「過去福滿多的平均單價在人民幣1元（約新台幣4.6元），未來會慢慢提升」。
統一集團總經理羅智先也認為，隨著所得提升，大陸消費者的要求，已從吃得飽到吃得好的時代來臨，為因應市場主流往中高價麵發展，統一必須調整策略，將低價麵的資源移往中高價麵，達到提高毛利率與獲利的目標。
根據統計，去年大陸方便麵的銷售量衰退5.9%，主要原因是受到低價麵衰退超過20%拖累，中高檔麵市場仍維持成長。此外，即便是統一、康師傅等大廠，低檔麵的毛利率普遍低於15%，遠低於中高價麵動輒30%以上的毛利率，這都是大廠將資源投放到中高檔麵的關鍵。
旺旺推出「Q米麵」，這是繼1996年進軍方便麵市場失敗後，第二度回到市場，「Q米麵」的網路售價超過人民幣3.8元（約新台幣17.7元）。
旺旺集團董事長蔡衍明強調，「好產品不用多，像康師傅也是靠一碗紅燒牛肉麵就賣得很好」，他對「Q米麵」的期許相當高，除了預期新產品今年底前對於營收貢獻上看5%，新產品毛利率高達40%，與旺旺去年度整體毛利率相當，更可望成為帶動長期獲利成長新的生力軍。
蔡衍明認為，「Q米麵」主要原料是白米，與米果原料相同，採購上可擴大規模優勢，再者，作法上屬非油炸麵、兼具健康概念，更可獲得較高所得者的青睞，對於旺旺進軍中高檔麵市場，有明顯的市場區隔優勢