美食品價 2022恐漲更凶
工商時報 顏嘉南 2021.12.29
美國萬物飛漲，通膨屢創新高。圖／美聯社

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由於運費、勞工和原物料的成本不斷上揚，美國多家食品製造商計劃在2022年調漲售價，從咖啡、零食再到美乃滋，各式產品將無一不漲。
美國食品零售商與分銷商SpartanNash執行長薩珊姆（Tony Sarsam）表示，幾乎沒有一種產品可以躲過漲價，包括農產品、乳製品，以及麵包和果汁等包裝食品，2022年將變得更貴。
根據研究機構IRI數據，2022年上半年食品價格估計上漲5％，不過不同地區和各業者的漲幅也互不相同。
食品大廠億滋國際（Mondelez International）近期表示，自2022年1月起，將調漲美國市場的餅乾、糖果和其他產品售價，漲幅在6％至7％之間。通用磨坊（General Mills）和康寶濃湯（Campbell Soup）亦打算1月開始漲價。卡夫亨氏（Kraft Heinz）已知會零售商客戶，將調漲多項產品售價，包括Grey Poupon芥末醬和Jell-O布丁。外媒報導，部分商品的漲幅高達20％。
卡夫亨氏表示，這波調價平均漲幅為5％，但強調並未將所有增加的成本轉嫁給消費者。該公司表示，Grey Poupon芥末醬的生產成本大漲22％，但售價調幅僅6％至13％。　
食品業者2021年已經調漲過售價，但由於美國薪資水準攀升，原物料與運費成本上揚，促使業者再次調漲商品價格。2022年食品漲幅預估在2％至20％之間，食品雜貨店所有類別的產品皆受影響。
超市高階主管表示，2022年馬鈴薯和芹菜變貴的原因之一是運費上漲。此外，啤酒、葡萄酒和烈酒的價格亦可能走高，特別是進口產品。勞工、物流和包裝成本上升，導致美乃滋和冷凍食品等日常商品漲價。
美國萬物飛漲，通膨屢創新高。根據勞工部數據，11月消費者物價指數（CPI）年增6.8％，創下1982年以來最高紀錄。
黃小玉波動將加劇
2021年穀物價格狂飆，許多美國農民打算在新一年種植更多黃豆、小麥和玉米，不過地緣政治風險上升、大陸減緩採購、肥料價格攀升，和惡劣天氣頻繁，讓2022年穀物前景籠罩陰霾，並加重價格波動。
研究機構IHS Markit預測，2022年黃小玉的種植面積約達2.3億英畝，較2021年的紀錄水準增加200萬英畝。全球穀物供給開始追上需求，分析師預期2022年穀物價格將會回落。
穀物價格雖然從5月的高點回降，但依舊維持在8年高檔水準。2021年迄今，芝加哥期交所（CBOT）玉米期貨價上漲25％，小麥期貨價攀升27％。2021年開年黃豆期價便升至2014年來最高水準，迄今累計上漲2％。
Teucrium Trading資深投資組合策略師漢利（Jake Hanley）指出，農民大量種植和庫存重建，將抑制穀物價格漲幅。
多項因素可能導致2022年黃小玉價格波動加劇，分析師指出，地緣政治為最大推手。俄羅斯在烏克蘭邊境增兵，以及美中關係持續緊張，皆為全球貿易增添不確定性。
美國農業部預測，在9月起的2021/2022行銷年度（Marketing year），全球主要小麥出口國俄羅斯將出口3600萬公噸小麥，同為小麥出口大國的烏克蘭，估計出口2420萬公噸。
漢利表示，若俄國攻打烏克蘭，全球小麥價格可能躥揚。
大陸對穀物的需求亦值得觀察。大陸2022年經濟成長預料將放緩，而房地產泡沫可能破滅。全球商品分析顧問公司（Global Commodity Analytics & Consulting）總裁祖洛羅（Michael Zuzolo）指出，大陸大宗商品需求與經濟直接相關。肥料成本飆漲可能讓農民減少使用，進而降低作物產量。