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防止鹽值狂飆！營養師教你「醬」吃 10款沾醬一次看



TVBS新聞
2021年11月28日 週日 上午12:02·2 分鐘 (閱讀時間)



許多人吃鍋時想必會添加各種醬料。（示意圖／shutterstock達志影像）
又到了火鍋控最愛的季節，許多人吃鍋時想必會添加各種醬料，營養師余朱青提醒，有些醬料不但熱量爆表，大部分也都含有大量鹽份，因此沾醬前勢必得謹慎選擇，因此她也列出10種常見醬料讓民眾參考，避免吃鍋時讓「鹽」值、熱量狂飆。

營養師教你聰明選沾醬。（圖／翻攝自余朱青臉書）
余朱青在臉書指出，許多人都有沾醬的習慣，不僅吃火鍋會配醬料，就連吃水餃也要沾一下，且醬料通常還會裝成一大碗，不過大家似乎忽略其熱量及鈉含量相當驚人，一餐吃下來，攝取量可能就超過一日所需，她也分享10款醬料所含的熱量及鈉含量，讓大家一目瞭然。

許多人吃火鍋時，會搭配醬料。（示意圖／shutterstock達志影像）
余朱青表示，一匙沙茶醬僅15公克就高達113大卡，鈉含量也有63毫克，若再加上一匙醬油，一匙辣椒醬還有其它配料，一碗沾醬熱量及鈉含量就超過一日所需。她也提醒，鈉如果食用過多，就容易罹患高血壓、心臟病等的風險，也容易浮腫，一旦熱量攝取過多，更容易讓體重飆升。
余朱青認為，想成為高顏值的人，應避免吃進過多的熱量及鈉。另外，由於火鍋店流傳著各種獨家沾醬搭配方式，組合起來熱量都偏高，因此吃東西若堅持要沾醬 ，建議自行搭配一些熱量低鈉含量也不高的組合，才不會讓「鹽」值、熱量都爆表 。