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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2021-09-13 07:29

香鹵鷹嘴豆

用料
鷹嘴豆300g、青紅辣椒各半個、麻辣油1茶勺、鹽2茶勺、老鹵300g、花椒粒5個、十三香5g、生抽1茶勺。
做法
1、把鷹嘴豆洗凈用涼水侵泡12小時。
2、撈起鷹嘴豆涼水涼水下鍋、加老鹵，花椒粒、鹽。
3、加十三香。
4、大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出。
5、青紅辣椒洗凈切小丁。
6、把鷹嘴豆裝碗裡，加青紅辣椒丁。
7、加生抽、麻辣油拌均勻即可。
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