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友望 發達集團副董事長
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來源：健康養身
發佈於 2020-06-27 06:30
【洛神花的吃法（做法）大全】
1、泡酒喝
洛神花酒。
取一定數量的洛神花進行分離汁液然後加進一定比較的水具體多少是視乎個人喜好。
以此法反覆提取三次。然後將的出來的液體放進溫室發酵並且隔離之後將分離除去下沉的酵母加入部分食用酒精調整酒度最後封缸數周後倒缸澄清過濾得發酵原汁。
另取洛神花適量用80℃熱水浸泡一般浸泡3～4次浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底佐以適量的浸泡汁調整所需糖和酒度經過濾即得洛神花酒。
酒呈寶石紅色晶瑩清沏味道清香酸甜可口可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
2、泡茶喝
2.1、洛神花茶
將適量洛神花放入鍋中加入清水並以中火煮開3分鐘後熄火利用餘溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣後將茶水倒入杯中等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養)以增加甜味。
如採用直接沖泡法熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。
炎炎夏日喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用可幫助腸胃消化但腸胃虛冷的人則不宜多喝。
2.2、洛神花水果茶
主要材料是幹洛神花8朵梨1個。冰糖適量蜂蜜適量。首先是準備好梨冰糖幹洛神花。然後把梨洗凈切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最後加入開水蓋上蓋子燜5分鐘稍涼後加入蜂蜜即可。
2.3、玫瑰洛神花枸杞茶
準備好玫瑰花10克洛神花10克枸杞子5克清水2碗。首先取出食材用溫水浸泡清洗乾淨撈起瀝幹水。然後燒開適量清水倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開倒入茶壺中浸泡片刻即可。
如果喜歡喝甜味的花茶可以添加一點冰糖一起煮沸或等煮好的花茶冷卻後添加蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶甘甜微酸的口感清新撲鼻。
3、煲湯喝
3.1、洛神花烏雞湯
備好烏骨雞300克洛神花6個蜜棗3個食鹽5克薑4片。首先將烏雞洗凈切塊備好洛神花、蜜棗、薑片備好。
然後將烏雞、紅桃K、蜜棗、薑片放入電燉盅的內膽裡加入適量清水同時在電燉盅裡注入適量熱水(不超過水位線)蓋上內膽和電燉盅的蓋子調至筋骨鍵燉四個小時四小時後加入適量鹽放溫後即可開吃。
3.2、洛神花銀耳湯
備好銀耳蓮子玫瑰茄冰糖。首先將蓮子、銀耳提前泡發。將泡好的銀耳洗凈剪掉背面的黃蒂撕成小塊。然後將玫瑰茄加清水浸泡。蓮子和銀耳一起倒入鍋中燉一小時。加入玫瑰茄繼續燉10分鐘。再加入冰糖燉10分鐘至糖化即可。
4、洛神花果脯
採集新鮮花萼洛神花果脯摘除洛神花的花托。將清理乾淨的洛神花大約秤1公斤重量先用60公克的鹽醃漬24小時醃漬過程需翻攪數次待洛神花呈現軟化狀將鹽水瀝出。醃制後準備瀝幹水分。瀝出的鹽水紅紅的顏色非常鮮艷可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑風味獨特。
在已軟化的洛神花中加入300克的糖拌勻放入冰箱約4天過後再加150克的糖放進冰箱兩天後再放150克的糖等待糖完全溶化後即可食用。
密封中的果脯。
一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱蜜餞才會呈現美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。成品酸酸的很爽脆。
【哪些人不能吃洛神花、洛神花的注意事項】
1、哪些人不能吃洛神花
1.1孕婦禁吃。
1.2胃酸過多者不宜吃。
1.3它有利尿作用。腎功能不好的人不宜吃。
2、洛神花的適用人群
一般人群均可食用高血壓患者和熬夜人群適宜食用。
3、洛神花的食用禁忌
3.1如直接用沸水沖泡洛神花中含有的豐富天然維生素會被破壞。正確的飲用的方法:先倒入1/3涼開水再倒入沸水至滿杯浸泡3-5分鐘後飲用。
3.2洛神花茶雖然清熱去乏味道爽口但其刺激性的酸味還是對人的腸胃有比較大的刺激建議喝的時候多加點水或者蜂蜜。此外洛神花茶性涼的屬性也決定了妊娠期的婦女也不宜喝此茶。
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