材料：鮮香菇200克、油菜3棵、豬肉150克、香油1湯匙、鹽適量、薑2片、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、雞精1茶匙、
做法:
1.準備好所需材料，香菇去蒂，洗淨，油菜洗淨
2.把油菜切成兩段，油菜葉和油菜梆分開放，將香菇切成片
3.豬肉切成片，放在盤內，加入少許鹽，白鬍椒粉，料酒，抓勻，再加入澱粉，抓勻，醃制10分鐘
4.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用
5.鍋內重新加入水，燒開，加入薑絲，下入焯好水的香菇，煮5分鐘
6.將肉片抖散下入鍋內，燒開，攪拌均勻，將肉片煮至顏色發白  
7.下入油菜梆燒開，煮2分鐘，再下入油菜葉和雞精，燒開，煮至油菜葉顏色變深綠，關火，加入鹽調味，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可