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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-04-30 08:41
蝦仁炒白菜
食材準備：大白菜梗200公克、蝦仁200公克、蒜頭1顆、橄欖油1茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
步驟：
1.將蝦仁提前解凍，洗淨，加入適量薑末，胡椒粉、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃制10分鐘左右；
2.將大白菜切開，留一半，然後洗淨，切段，胡蘿蔔擦絲，大蒜瓣切丁；
3.熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入醃制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用；
4.先將大白菜桿倒入鍋中，煸炒至斷生，然後加入大白菜葉、胡蘿蔔絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色；
5. 加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最後加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。
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