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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-04-24 07:07

油潑萵筍

  
材料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒。
做法： 
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。
隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許水腌制，並擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，
撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
 
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