個股：健康食材市場崛起，全家(5903)攜手鮮乳坊搶攻「素材主義」商機
2020/04/06 14:05 財訊快報／記者陳浩寧報導
疫情帶動民眾健康意識抬頭，根據東方線上調查，近兩個月薑黃、薑茶、咖哩、超級大麥成為熱門關鍵字，同時，全家(5903)內部觀察，咖哩飯銷售也較前期成長約1成，顯示對健康有益處的食材成為抗疫環境下新崛起商機；為提供消費者更多元的健康選擇，「全家」與長期合作夥伴「鮮乳坊」第三度攜手，使用小農鮮乳入料製成4款鮮食、1款零食，全力搶攻「素材主義」商機。
全家與「鮮乳坊」自2017年合作，由首間販售小農鮮乳的通路作為開端，緊接著推出合作商品，包括冰淇淋、蛋捲禮盒、餅乾，都創下不少討論度，其中於過年期間限量推出的「鮮乳坊手作蛋捲禮盒」，上市兩周完銷率達8成，成為另類的春節禮盒熱銷款，合作邁入第3年，看好健康趨勢帶動下，進階與鮮乳坊合作開發鮮食，即日起鮮乳坊牛奶霜淇淋搶「鮮」登場，而鮮乳坊小農拿鐵也將擴大全台販售，蒸箱甜點、泡芙首度登場。
根據國健署建議，防疫可多補充乳製品或使用乳品入菜增強身體抵抗力。全家鮮食部部長黃正田表示，根據觀察發現，便利商店為民眾購買早餐的首選通路之一，進一步觀察到家長為孩童健康著想，選購時往往會注意到成分、原料及營養價值，這次與長期合作夥伴「鮮乳坊」攜手，將優質安心的小農鮮乳入料，製成各種鮮食產品，包含泡芙、麵包、蒸箱甜點，提供更安心的選擇，預計將再掀起一波白色革命。