低酸飲食法原則：不吃激發酸性的食物修復期的第一個原則是戒除12種酸害「壞食物」：
1.碳酸飲料：包括酸性很高的含糖汽水，以及低卡汽水、蘇打水、無調味氣泡水。
2.咖啡和茶：如充滿酸化防腐劑的罐裝冰茶。
3.柑橘類水果：包括檸檬、萊姆、柳橙、葡萄柚與鳳梨。這些水果酸性極高，酸鹼值低於4。
雖然不建議直接食用，但可以當作調味料，為還沒煮過的動物性蛋白質，如醃魚肉或雞肉，增添風味。
4.番茄：番茄含有豐富的天然抗氧化劑茄紅素（lycopene），但是對胃食道逆流的人來說，番茄酸性很高，容易導致發炎，因為番茄會活化並釋放跟組織結合的胃蛋白酶。
別擔心戒吃番茄就攝取不到重要的茄紅素，修復期可從其他來源攝取茄紅素。
而茄紅素要在番茄煮過之後才能發揮效用。
5.醋：經過發酵，所以酸性極高。任何種類的醋（包括蘋果西打）都會活化胃蛋白酶。
6.葡萄酒：所有酒精飲料都是驅風劑（carminative），都會導致下食道括約肌鬆弛。
此外，葡萄酒酸性很高，介於2.9到3.9之間（白酒和粉紅酒〔Rose〕是3.3）。
7.咖啡因：修復期間一概不准喝咖啡和茶。其他含有咖啡因的東西也需多加注意，如成藥與處方藥、酒精飲料跟甜點。咖啡因會使下食道括約肌鬆弛，也會增加胃酸的分泌量。
8.巧克力：營養價值高的巧克力對低酸守門人沒有好處，尤其是有火燒心的人。
巧克力含有甲基黃嘌呤，不僅會致使下食道括約肌鬆弛，也會增加胃部的鹽酸分泌。不過，低酸守門人可以用天然的刺槐豆（carob）來代替巧克力，製作出來的甜點，美味不減。
9.酒精：先前提過，不光是葡萄酒，修復期間必須全面禁止酒精飲料，因為酒精是驅風劑。
不過，有些酒精飲料的酸性比葡萄酒低，例如龍舌蘭酒和以馬鈴薯、玉米為原料的酒（伏特加），進入保養期後即可少量飲用。
10.薄荷：薄荷是一種強效驅風劑，低酸守門人禁食薄荷，無論是新鮮薄荷、做成香料，或是薄荷口味的口香糖，通通不行。
11.生洋蔥：洋蔥也是會讓下食道括約肌鬆弛的強效驅風劑，導致食道門戶洞開，導致胃酸逆流。洋蔥是一種聚果糖，有助腸道容易吸收水分，進而導致脹氣。洋蔥會在消化過程中製造氣體，尤其是生洋蔥。修復期應戒食洋蔥。不過，保養期可以吃高溫烹煮過的洋蔥。
12.生大蒜：跟生洋蔥一樣，大蒜是驅風劑也是聚果糖，因此修復期和保養期都禁食。大蒜的食用原則與洋蔥一樣。
戒食12種酸害「壞食物」，尤其是含有5種典型「激發會酸性」的5C食物：咖啡因（caffeine）、碳酸（carbonation）、柑橘類（citrus）、巧克力（chocolate）和酒（cocktails），你的消化系統將會煥然一新。
完成這項任務後，你將樂見消化不良與飯後不適的大部分症狀，都有所改善。
廚房晚上7點半收工，睡前給胃3個小時好好消化。
這個習慣可以有效防止充滿胃酸的食物，從胃逆流進入你的食道。