原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3湯匙 酱油1湯匙 糖2湯匙 鹽1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒