1305703優活健康網新聞部
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（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病飲食到底有多困難？簡單做個小測試，您知道糖和醣的差別嗎？概括來說，「糖類」指的是一般常見的佐料、單糖、雙糖等；「醣類」指的是碳水化合物，包含所有產糖的類別。雖有程度的差別，但兩者皆會影響血糖起伏，因此食用時都要特別注意。
第一題答不出來嗎？再來一題，請問「玉米、綠豆、紅豆、黃豆、黑豆」他們分別是屬六大類食物的哪一類呢？答案是「玉米、綠豆、紅豆」是屬於澱粉類，「黃豆、黑豆」是屬於豆魚蛋肉類。您心中的疑問是不是「為什麼一樣都是豆，但分類卻不一樣呢？」您的疑問其實就是一般糖友的疑問。
定期食物九宮格講座粉碎糖友錯誤迷思
台中開業診所陳美惠衛教師指出，在執行衛教時，那些為含糖或含醣食物糖友常分不清楚，追其根本就是糖友們並沒有正確六大類食物觀念，分不清楚那些食物會影響血糖、可能知道飯是澱粉，卻用麵條、麵包來代替，不理解其實它們都是屬於澱粉類，會影響血糖。這類的情況不是個案，因此，為了讓糖友更簡單了解食物的分類代換，陳衛教師的診所便積極推動新飲食教具「食物九宮格」。「我們將8-10位糖友分成1組，共有3組的活動同時進行，每組都有相對的營養師、衛教師來帶領。每次活動糖友們都會自發性的彼此討論、競爭，反應十分良好。」陳美惠衛教師開心的說。藉由這樣的遊戲互動，糖友們的印象也更加深刻。衛教師還能利用「空白卡」填入客製化的問題，即便是運動或藥物治療的迷思都仍一併列入。
正值青春卻罹病胰島素讓他人生重回行列
陳美惠衛教師提到，台灣的胰島素迷思也經常困擾糖友，5年前比現在更嚴重，許多人一聽到要施打胰島素便聞之色變，但隨著正確胰島素治療觀念的推廣，加上網路無遠弗屆的傳散，越來越多人願意接受用胰島素治療。陳美惠衛教師進一步分享一則案例：「我曾接觸一名18歲的家族遺傳性糖友，剛確診時他的糖化血色素在10以上，狀況十分不樂觀。他一開始也抗拒胰島素治療，但我們深入了解他的想法、持續進行衛教，他終於願意嘗試，因為胰島素及早介入，後續他的情況十分良好，糖化血色素得以一直維持在7左右，十分平穩，到現在已持續兩年多。」
陳美惠衛教師表示，無論是因飲食觀念的改善或是施打胰島素，其實血糖逐漸獲得改善的案例有很多，這都是需要糖友全心的相信和配合才得到的結果。在此也期許糖友們三餐要適量攝取醣類食物，低油低鹽，同時配合運動，才能控糖順利，健康滿分！