文／藍士哲（中醫師）
癌症病患透過主流醫學療法後元氣大傷，幫助病人攝取對的膳食滋補身體，以便能撐完整個療程，成了當務之急。手術前、手術後該怎樣吃？何時開始進補？化療期間和放療後的飲食原則為何？講究食療的中醫藉本文說分明。
在現代醫學的進展下，癌症治療的成效以及病患的存活率與過去相比已有所提高，然而治療過程中，西醫強力的「祛邪」手段，伴隨著而來的副作用，都讓病患心中有著說不出的「苦」。
為了減輕癌友道不盡的苦楚，採用「西醫治療、中醫調養」共治的方式，漸漸為專家和民眾所接受。事實上，中醫在療程中確實發揮很好的輔助治療，包括提升體力、改善疲勞症狀、提升白血球上升速度、減輕化放療副作用，如食慾不振、噁心嘔吐等，以幫助病患挺過完整的療程，從而有更好的預後。
在中、西醫師合作治療的同時，患者自身該攝取哪些膳食以滋補身體？
從中醫的觀點來看，天然、均衡的飲食就是最好的補品。正如《黃帝內經•素問•藏氣法時論》中提到「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為育，氣味合而服之，以補精益氣」。
再者，一般飲食建議以平性為主，過於溫熱、寒涼的食物都不宜多吃。蔬菜類如菠菜、高麗菜、南瓜、芋頭、山藥、秋葵、青江菜、花椰菜等；而水果類如蘋果、芭樂、木瓜、柳丁、草莓等。
飲食以清淡為宜，最好是低油、低糖、低鹽；相反的，高油、高糖、高脂食物都是不適合的。此外，應避免吃加工、辛辣、醃漬的食品。
準備動手術前，飲食重點有變化嗎？手術後，想攝取補品來補充元氣，進補的原則為何？
手術前以增進體力，有利術後恢復的飲食為目標。此時宜食「補益氣血、調理脾胃」功能的食物，如紅棗、各類粥品。（參閱：紅棗這樣吃最滋補 但4種人吃易傷身／你常吃粥嗎？不同吃法養生功效十幾種）
手術後二週內不宜吃各類補品，因為術後局部傷口仍有發炎狀態，若過早吃補，如麻油雞、十全大補湯、羊肉爐、人參雞湯等溫補的食物，反而會火上加油，加重發炎，不利傷口修復。
大約四週後，才能慢慢進補。一般來說，以鱸魚湯、四神湯為宜，主要是它們清淡、營養、有利水消腫的功效，四神湯還有改善脾胃功能的作用。
至於是否適合服用藥膳進補，最好徵詢合格專業的中醫師，了解個人體質虛實，不要一味地吃補，特別是熱性體質的病患進行溫補要謹慎，寒性體質者就要避免各類生冷食物。（參閱：這些年你補對了嗎？中醫5大補法一篇搞懂）
另一個關注的話題是化療期間和放療後的飲食重點。
化療期間比較明顯的副作用為噁心嘔吐、食慾不振，飲食以容易消化者為主，避免腥羶味太重的食物；可加入生薑，有止嘔的作用。由於免疫力低下，生菜、生食都不可以食用。
放療後，因為黏膜遭到破壞，而有乾燥、燒灼感，因此可以多吃「滋陰涼潤」的食材，如木耳、梨子、枸杞、沙參、麥冬、桑葉等。
筆者想更進一步提醒大家：癌症的發病原因多樣，其中相當大的原因和長期失衡的飲食、作息、壓力與心理因素有關。除了求助醫療手段治療之外，病患更需徹底檢視自己的人生，從根本上改變個人心念與生活型態，調整飲食作息，才是上策。◇