整天忙著瘦臉、瘦腰、瘦大腿？但當你手捧著一張體檢報告單，上面寫著“脂肪肝”的時候，你可能後悔都來不及。
2015年發布的《中國脂肪肝防治指南》顯示，我國成人脂肪肝患病率達12.5%~35.4%，脂肪肝已成為我國第一大肝臟疾病。
看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的嚴重性：單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。
讓健康不再被脂肪肝綁架。
7類人最該警惕脂肪肝
太胖的人
當脂類物質過多時，肝臟載脂蛋白不足以結合全部的脂質，剩餘脂質沉積在肝細胞內形成肥胖性脂肪肝。
營養不良的人
營養不良導致體內蛋白質缺乏，不能形成足夠的載脂蛋白，脂類物質不能變成脂蛋白進入血液，沉積於肝細胞內，形成脂肪肝。
愛喝酒的人
90%的酒精在肝臟代謝，長期飲酒可引發酒精性脂肪肝。
糖尿病患者
2型糖尿病患者脂肪肝的患病率高達46%。因為糖友體內的葡萄糖和脂肪酸不能被很好利用，在肝臟內轉變成脂肪。
經常熬夜的人
肝臟晚上11時至凌晨3時活動能力最強，如果熬夜，肝臟得不到休息，勢必加重其負擔。
長期用藥的人
皮質激素、抗結核葯、減肥藥都易導致脂肪肝，最好少用或不用。
很少體檢的人
脂肪肝初期隱蔽性高、癥狀輕微，很多人不以為意。若長期不監控自身健康，可能釀成大病。
除了高危人群外，普通人如果出現以下癥狀，應及時去醫院檢查：
食欲不振
長時間食慾差，要做脂肪肝檢查
噁心、嘔吐
噁心、厭油、右上腹隱痛、飽脹
疲倦乏力
倦怠、易疲勞、出現輕度黃疸
脖子粗
脂肪肝患者的平均頸圍比沒有得脂肪肝的人更大
蜘蛛痣
皮膚小動脈末端分支性擴張形成的血管痣
維生素缺乏
表現為舌炎、口角炎、皮膚淤斑，甚至消化道出血、牙齦出血、鼻子出血
內分泌失調
表現為男性睾丸萎縮、勃起功能障礙；女性月經過多、閉經
4個常識認清脂肪肝
1
輕度脂肪肝也可能很兇險
正常肝臟內脂肪的含量占肝臟的1%~4%，若B超顯示脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。
但B超顯示的只是肝臟中的含脂量，並未顯示肝臟損害的程度。有些人雖然只是輕度脂肪肝，但肝臟損害已經非常嚴重了，應定期去醫院做肝臟檢測。
2
脂肪肝預示其他疾病
如果出現肝臟問題，往往可能並發代謝相關疾病。
建議查出脂肪肝的人，要再檢查血脂、血糖、尿酸、血壓等指標。
3
不能只吃素食和水果
素食會導致脂肪攝入過少，體脂分解過多，不但不能治療脂肪肝，還會加重病情；素食者蛋白質攝入不足，還會導致脂蛋白合成減少，脂肪轉運障礙，加重病情。
水果糖分較高，過多進食，可能擾亂糖代謝，對血糖產生不良影響；過多的糖類在體內可轉換為脂肪，加重脂肪肝。
想單純通過素食、水果消除脂肪肝是行不通的，需要在醫生指導下，合理安排膳食。
4
靠“餓”治不了脂肪肝
不少人認為“飢餓療法”能治療脂肪肝，其實過度節食加上大負荷運動，更易誘發脂肪肝，加重病情。
規律平緩的減重有助脂肪肝緩解，使增高的轉氨酶恢復正常，但減重方法需在醫生的指導下進行。
建議少吃油膩、高脂肪食品、甜食，可適當進食魚類、蛋白、新鮮蔬菜、豆類、薯類。
肝病專家，每人一句“護肝心得”
遠離酒精是關鍵
北京佑安醫院丙肝與中毒性肝病科主任張晶
每天飲酒80～160克的人，脂肪肝發生率比不飲酒者增長5～25倍。
預防及緩解脂肪肝，應盡量避免白酒、紅酒、啤酒及含有酒精的飲料。
從食物中補充B族維生素
北京佑安醫院丙肝與中毒性肝病科主任醫師高冀蓉
B族維生素能幫助修復肝細胞，預防脂肪肝，推薦冬瓜粥、荷葉茶、芹菜炒香菇。
還可適當多吃燕麥、玉米、海帶、瘦肉、魚類、蛋清等食物。
每天走夠一萬步
南方醫科大學南方醫院肝病中心副教授陳金軍
研究發現，一個肥胖者體重降低3%～5%，其脂肪肝就會明顯減輕。
一般的脂肪肝患者，盡量保證每天走一萬步；肥胖的脂肪肝患者，最好每周運動250分鐘以上。
經常喝點豆漿
北京佑安醫院丙肝與中毒性肝病科主任醫師胡中傑
大豆中富含一種成分叫必需磷脂，加工後作為藥品可以用於治療各種肝臟疾病，包括脂肪肝；豆漿中的大豆蛋白也可降低肝臟中有害脂肪的堆積。
合理膳食最重要
南京軍區福州總醫院肝膽內科主任醫師李東良
只吃蔬果，不吃肉和主食，也易誘發脂肪肝。應做到：
三餐定時限量，早餐吃飽、中餐吃好、晚餐大半飽即可。烹調方式以蒸、汆、拌、煮為主。避免過量吃飯、吃夜宵、大魚大肉、喝甜飲料等壞習慣。
在醫生指導下選擇保肝葯
北京地壇醫院肝病中心主任醫師蔡皓東
常吃保肝葯未必能“保肝”，因為保肝葯對疾病只有輔助治療作用，治標不治本，且只要是藥物，吃多都會加重肝臟負擔。
只有在醫生指導下，正確評估病情及聯合用藥情況，合理選用保肝葯，才能真正起到保肝作用。
每年體檢一次
中國工程院院士、北京大學醫學部病原生物學系教授庄輝
男性、40歲以上、有乙肝感染或肝癌家族史的人更應堅持體檢。
檢查應包括肝功能、體重、腰圍、血壓、血糖、血脂等指標，還要儘早排查肥胖症、糖尿病等誘因。
肝臟是個“沉默的器官”，如果不定期體檢，等出現肝臟疼痛可能就是大病。
阿波羅網責任編輯：李冬琪來源：生命時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。
這7種你最愛吃的食物 早就上了營養專家的「黑名單」
每個吃貨都有一個“作死”的本性，明知道垃圾食品不好，卻總管不住自己的嘴，直到看到自己日漸走形的身材，黯然神傷。
普通人只管好不好吃，而在營養專家眼中，只有健不健康。專家為你解讀食品背后里的營養秘密。
1
帶“酥”或“派”字食品
榴槤酥、芒果酥、鳳梨酥……此類食品一直深受消費者歡迎。為了讓食品達到“酥”的口感，需要在製作過程中加入大量油脂，因此這類食品的脂肪含量很高，一般達25%～40%。
同時，製作這類食品添加的一般為富含飽和脂肪的油脂，比如氫化植物油或棕櫚油，營養價值不理想。
這類食品往往還含有大量糖分，糖和飽和脂肪的組合非常不利於預防糖尿病、心腦血管病等慢性疾病。
2
帶“味”字食品
草莓味、香草味、芒果味……現在的食品口味越來越多了，一種食品往往有多種口味。殊不知，這不同的口味通常是利用食用香精來實現的。
食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成。
雖然在食品製作過程中，食用香精用量較小，一般對健康危害不大，但畢竟它們根本沒有天然果蔬的營養。
這些帶“味”字的食品往往還含有很多糖分，容易讓人攝入過多的糖和熱量。
3
帶“脆”字食品
“脆”字多見於兒童食品，這類食品要添加彭松劑和大量脂肪，才能實現香脆的口感。這類食品營養價值很低，水分極少，稍不小心，就容易攝入大量熱量，引發肥胖。
4
帶“柳”字食品
蟹柳、魚柳、牛柳、雞柳、豬柳……在很多人心目中，這些食品由“肉”製作而來，是營養健康的代名詞。
然而，速凍後煎炸的牛柳、豬柳、雞柳等，外面裹了厚厚的麵粉，一口下去可能半口以上都是吸了大量油的澱粉，長期吃非但對人體沒有好處，反而可能增加肥胖的風險。
5
“油炸、香煎、香酥、干煸”類菜肴
這幾類烹調方式的共同特點是在製作過程中用油量非常大，易引起三高等一系列疾病。
食物經過高溫過油，其營養素和抗氧化成分遭到很大程度的破壞，重複煎炸產生的丙二醛，有潛在的致癌性，會損傷人類細胞的生物膜，對細胞有一定毒性。
6
“干鍋”類菜肴
干鍋菜在製作過程中，加熱時間較長，這會嚴重破壞蔬菜的營養。而且長時間的加熱或因翻炒不慎導致糊鍋，易產生致癌物質。
另外，干鍋菜含鹽量較高，吃多了容易增加高血壓的風險。
7
“水煮”類菜肴
水煮類菜肴往往存在以下問題。
首先是鹽超標，它們的含鹽量會比普通菜肴高出好幾倍，而長期過量攝入食鹽，容易導致血壓升高，情緒緊張，甚至影響血管彈性，傷害血管；
其次是油的過量使用和反覆加熱，容易讓人攝入過多的脂肪和致癌物質；
最後是辣椒放得太多，易使人燥熱、上火，刺激消化道，影響腸胃功能。
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