流行病學調查結果顯示，人體內如攝取較高的飽和脂肪酸，例如動物油脂，則血壓容易升高。吃素食的人血壓比正常人的血壓要低，這可能與吃素食人攝取較多的不飽和脂肪酸有關。在對399名男性健康受試者中進行幹預試驗，發現脂肪組織中的α-亞麻酸增加1%，收縮壓、舒張壓和平均動脈壓分別下降了0.67kPa（5mmHg）。
動物試驗也進一步證實：給有中風傾向的自發性高血壓大鼠（SHR-SP）分別喂飼含紅花油和紫蘇子油的飼料，結果發現紫蘇子油組大鼠舒張壓比紅花油組低2.8kPa（10%），蘇子油組雄性鼠的平均生存時間延長了17%（P﹤0.01）雌鼠存在15%的差異。
説明優一紫尚α-亞麻酸降低舒張壓是SHR-SP大鼠生存時間延長的機制之一。 α-亞麻酸降血壓的機制主要是通過影響qianliexian素生成來實現的。給SHR大鼠補充α-亞麻酸，其收縮壓降低的同時，qianliexian素的生成顯著減少。此外，α-亞麻酸對腎素-血管緊張素係統的影響，降低血液粘度以及降低對縮血管物質的反應性等都是其降血壓的可能機制。