科學家發現，每個月堅持５天堅持低卡路裏節食能增強體質，對有心血管疾病隱患的人尤為有效。
加州大學洛杉磯分校研究人員讓一組４８人正常飲食，另一組５２人每月５天採用模擬斷食法，其余時間正常飲食。３個月後兩組志願者調換飲食方法。結果顯示，實驗參與者的體質指數、血壓、血糖和膽固醇水平隨著採用模擬斷食法而改善，先前這些指標不理想的參與者改善情況尤為明顯。模擬斷食期間，有參與者出現虛弱、疲勞和頭疼等副作用。相關研究發表于美國雜志《科學轉化醫學》。
模擬斷食法是近年興起的一種節食法。節食期間並非完全斷食，而是攝入低碳水化合物、低糖和低蛋白質但富含不飽和脂肪的食物。問世以來，模擬斷食法受到減肥人士追捧。不過，專家建議，最好在醫生指導下模擬斷食，不推薦１８歲以下人士或孕婦、哺乳期婦女實踐。（