2017年01月19日17:25
你覺得鮮奶和奶粉誰的營養價值高呢？大多人因為鮮奶方便性較高，較常喝牛奶，但鮮奶營養價值真的比奶粉高嗎？兩者營養差異又在哪呢？
關注食品安全議題的「食力FoodNEXT」比較市售全脂鮮乳與全脂奶粉飲品的營養成分發現，在相同熱量下，其實蛋白質及各種礦物質（包含鈣質）都沒有很大的差異，但若以維生素的含量來看，奶粉甚至比鮮乳高，甚至於有些維生素與礦物質經強化後，含量可能變高。
調查可見，在一般營養上，其實鮮奶和奶粉營養差異度不大，在鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質中，營養度也相似，只是在維生素中有所差異。（即時新聞中心／綜合報導）