2017年01月16日06:24
今年冬天高麗菜崩盤，產地價一斤10幾元，到市場上一顆也大概20多元就買得到，這麼便宜又好吃的高麗菜，就是搭火鍋、包水餃、做泡菜的好材料。
實際上，高麗菜屬於十字花科，營養豐富有「菜王」之稱，更被老一輩稱為天然「胃散」，原因是它含有蘿蔔硫素，證實對幽門螺旋桿菌引起的胃炎，可以有保護胃粘膜的效果，營養師陳怡靜說，不只顧胃，高麗菜也能護肝，是便宜又好吃的蔬菜。
但偏偏有人不能吃，因為高麗菜含有豐富的礦物質，其中的維生素ｋ，在肝臟可合成凝血蛋白，是我們身體凝血機制的一環，陳怡靜說，因此正在服用抗凝血藥Warfarin的民眾，吃了大量的高麗菜恐怕會把藥效抵銷。
其實，Warfarin是顆50年的老藥了，連老鼠藥都用得上，以前在新藥還未上市前，舉凡放血管支架患者，懷疑有栓塞的患者等跟心血管疾病有關的眾多病人，為了防止栓塞都會服用這類抗凝血藥，但因它的藥效容易受到深綠色蔬菜及茶飲等食物影響，多數病人已改吃新藥了。
台大醫院心臟內科主治醫師王宗道說，唯獨接受人工瓣膜置換術的心臟病人仍在使用，原因是新藥沒有辦法證實可用在這類患者身上，因此，他們仍得吃舊藥Warfarin，因此在飲食上就需要特別注意。（撰文：蔡怡真）